山西農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士食品科學(xué)點介紹 正文

　食品科學(xué)專業(yè)立足于學(xué)科發(fā)展前沿，密切關(guān)注經(jīng)濟(jì)、社會、科技發(fā)展趨勢，注重學(xué)科滲透和交叉，鼓勵發(fā)展新興邊緣學(xué)科形成，根據(jù)本學(xué)科自身優(yōu)勢和特點、學(xué)科發(fā)展趨勢。

　　研究方向為：
　　1．食品微生物與發(fā)酵技術(shù)
　　2．食品營養(yǎng)與安全
　　3．糧油食品科學(xué)

　　全日制碩士生學(xué)習(xí)年限為2～3年，可根據(jù)實際情況提前或延期畢業(yè)。碩士生在第一學(xué)年內(nèi)全部完成課程學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練和教學(xué)實踐，后1～2年完成課題研究和學(xué)位論文撰寫工作。

　　貫徹理論聯(lián)系實際的原則，采取系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)、科學(xué)研究工作和實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合，講授與討論相結(jié)合，導(dǎo)師負(fù)責(zé)和集體培養(yǎng)相結(jié)合的培養(yǎng)方式。主要開設(shè)《高級生物統(tǒng)計學(xué)》、《專業(yè)外語》、《現(xiàn)代食品工程技術(shù)進(jìn)展》和《分子生物學(xué)》等課程。注重培養(yǎng)研究生的獨立獲取知識、分析問題和解決問題的能力，以自學(xué)為主，輔以講授、討論、文獻(xiàn)閱讀和讀書報告等教學(xué)方式。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

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