功能食品與葡萄酒學院始建于2015年11月。是學校順應(yīng)“健康中國”國家發(fā)展戰(zhàn)略，契合遼寧省對食品科學類特色、高層次、創(chuàng)新型人才的需求，整合與功能食品相關(guān)的藥學學科優(yōu)秀師資而成立的國內(nèi)首家功能食品與葡萄酒學院，是學校面向大健康領(lǐng)域培育的一所特色學院。
學院成立前，依托中藥學院于2007年設(shè)置了藥學（食品藥學方向）專業(yè)，2013年設(shè)置了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，該專業(yè)于2019年6月獲批遼寧省一流專業(yè)，2019年增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)并首次招生。學院成立后，遵照《普通高等學校本科專業(yè)目錄》專業(yè)修訂要求，于2016年改藥學（食品藥學方向）專業(yè)為食品科學與工程專業(yè)。擁有食品科學與工程一級學科碩士學位授權(quán)點和食品科學與工程專業(yè)碩士學位授權(quán)點各1個。
學院目前下設(shè)食品科學與工程教研室、葡萄與葡萄酒工程教研室、食品質(zhì)量與安全教研室和功能食品與葡萄酒實驗教學中心（遼寧省實驗教學示范中心），該中心不僅擁有氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、全自動葡萄酒分析儀等國外進口的先進教學儀器設(shè)備，而且擁有從葡萄破碎、葡萄酒發(fā)酵、陳釀到裝瓶的全套中試現(xiàn)代化設(shè)備和具有國際標準的葡萄酒品鑒室。2017年成功獲得WSET（英國葡萄酒及烈酒教育基金會，國際專業(yè)的葡萄酒認證機構(gòu)）授權(quán)的品鑒師資格認證培訓中心。擁有4公頃（60畝）實踐教學葡萄園。
學院學術(shù)氛圍濃厚，科研工作扎實。擁有1個國際合作室（中歐葡萄與葡萄酒合作室），2個省級工程技術(shù)研究中心（遼寧省植物多酚研究與開發(fā)工程技術(shù)研究中心、遼寧省天然產(chǎn)物現(xiàn)代分離與工業(yè)化設(shè)備與工程技術(shù)研究中心），1個省級重點實驗室（遼寧省中藥多糖生物活性評價），1個市級重點實驗室（中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)篩選與評價）。依托“植物多酚研究團隊”、“功能食品創(chuàng)新人才團隊”、“食品與葡萄酒質(zhì)量分析與控制創(chuàng)新人才團隊”、“葡萄與葡萄酒現(xiàn)代技術(shù)創(chuàng)新團隊”、“食品與葡萄酒微生物創(chuàng)新人才團隊”等知名教授牽頭的五個科研團隊開展科學研究。
學院擁有一支蓬勃向上、術(shù)業(yè)有專攻的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工36人。專職教師25人，其中教授5人，副教授13人；具有博士學位23人，碩士學位2人。現(xiàn)有遼寧省攀登學者1人，享受政府特殊津貼專家1人，遼寧省特聘教授及沈陽市領(lǐng)軍人才1人、拔尖人才3人、高級人才1人。省高校優(yōu)秀中青年骨干教師1人，省級教學名師2人，校級教學名師2人。同時聘請葡萄牙專家Joao Ramos和Paulo Ramos 2人作為國際師資，聘請了中國工程院院士朱蓓薇教授、葡萄牙農(nóng)牧研究院院長Nuno Canada教授和國際OIV組織專家Paulo Barros博士為客座教授，人才隊伍起點高、學術(shù)視野開闊。
學院秉承“有為、發(fā)展、健康、和諧”的價值理念，努力強化本科和研究生質(zhì)量工程，不斷完善創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)體系，進一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，發(fā)揮自身和國際合作的優(yōu)勢，逐步建成相關(guān)領(lǐng)域里在國內(nèi)外有一定影響的科學研究、開發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的功能食品和葡萄酒人才培養(yǎng)基地和技術(shù)創(chuàng)新基地。（更新于2020年4月）