福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師：傅紅 正文

　　姓名：傅紅　　
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：副教授　
　　學(xué)院：生物科學(xué)與工程學(xué)院
　　研究方向：生物脂質(zhì)的開(kāi)發(fā)與利用；食品安全檢測(cè)；植物光合葉蛋白的開(kāi)發(fā)利用。


　　個(gè)人簡(jiǎn)歷
　　傅紅（1970－ ）博士
　　福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師

　　教育背景
　　2000年9月－2004年4月　　江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院，博士　　研究生，糧食、油脂及植物蛋白專(zhuān)業(yè)
　　1992年9月－1994年12月　　無(wú)錫輕工大學(xué)食品學(xué)院，碩士研究生，糧食、油脂及植物蛋白專(zhuān)業(yè)
　　1988年9月－1992年7月 　　無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院糧油系，本科生，糧食、油脂及植物蛋白專(zhuān)業(yè)
 

　　工作經(jīng)歷
　　2006年6月—2008年5月 　　美國(guó)馬里蘭大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和食品科學(xué)系，博士后研究員
　　2005年5月－至今 　　　　　福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程　專(zhuān)業(yè),副研究員，副教授，碩士生導(dǎo)師
　　1998年2月-2005年4月 　　　福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè),助理研究員
　　1995年5月－1998年1月　　　福州大學(xué)生物科學(xué)研究所，實(shí)習(xí)研究員

　　社會(huì)兼職

　　1．2007-2008年中美食品學(xué)會(huì)會(huì)員
　　2. 2004-2009年中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)會(huì)員
　　3. 2004-2009年福建省食品科技學(xué)會(huì)會(huì)員
　　4. 2005-2007年福建省預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員

　　研究領(lǐng)域
　　生物脂質(zhì)的開(kāi)發(fā)與利用；食品安全檢測(cè)；植物光合葉蛋白的開(kāi)發(fā)利用。

　　教授課程
　　現(xiàn)階段主要講授研究生學(xué)位課程 《高級(jí)食品化學(xué)》，《天然產(chǎn)物化學(xué)》，；本科生學(xué)位課程《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品HACCP原理及應(yīng)用》

　　論著成果
　　第一作者發(fā)表論文
　　1. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Feiyan Xiao, and Y. Martin Lo. Production of Low Acid Value Edible Oil with Reduced TFAs by Electrochemical Hydrogenation in a Diaphragm Reactor. J Am Oil 　　Chem Soc, 2008. 85(11): 1087-1096
　　2. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Pingfan Rao, and Y. Martin Lo. Assessment of Trans Fatty Acids Content in Popular Western-Style Products in China. Journal of Food Science, 2008.73(8):383-391
　　3．H. Fu, P.A. Machado and Y.M. Lo. Pilot-scale recovery of proteins from leafy plants using phosphate buffer system under controlled conditions. International Food Technology Meeting, 2007, p323-324.
　　4. H. Fu, Y.M. Lo. Recovery of nicotine-free proteins from tobacco leaves using phosphate buffer system under controlled conditions. Bioresource technology. 2009：10：1297-1303
　　5. 傅紅,裘愛(ài)泳.魚(yú)油質(zhì)構(gòu)脂質(zhì)的高溫氣相色譜分析,中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2005，20（4）：101-104
　　6. 傅紅, 裘愛(ài)泳, 分子蒸餾法富集魚(yú)油ω－3脂肪酸,中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2006，21（3）：156-159
　　7.傅紅,裘愛(ài)泳, 超臨界CO2合成魚(yú)油質(zhì)構(gòu)脂質(zhì)中?；D(zhuǎn)移的研究,中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2006，21（6）：113-116
　　8.傅紅，裘愛(ài)泳. 魚(yú)油脂肪酸乙酯化工藝研究. 糧食與油脂，2004，97（5）：27-30
　　9.傅紅，裘愛(ài)泳. 超臨界酶法酯交換合成結(jié)構(gòu)脂質(zhì)中酶活力的研究. 中國(guó)油脂，2004，29（2）：59-6
　　10.傅紅. 裘愛(ài)泳. 高酸值魚(yú)油酸法催化乙酯化工藝的研究. 中國(guó)油脂，2003，28（11）：50-52
　　11.傅紅，裘愛(ài)泳. 分子蒸餾法制備魚(yú)油多不飽和脂肪酸.無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，21（6）：617-621

　　獲得專(zhuān)利
　　1. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for tetragonal crystallization of ribulose 1.5-bisphosphatecarboxylase/oxygenase from photosynthetic plant leaves. 2007. U.S.A. Patent number 60/938,267.
　　2. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for removing alkaloids from soluble leaf proteins in solanaceous plant leaves. 2008. U.S.A. Patent number 61/106,429

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