農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)科是自然生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中土壤（地）、養(yǎng)分與肥料、水分和生物質(zhì)以及氣候等自然要素和生產(chǎn)力決定的資源和環(huán)境屬性對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理活動的影響及其運(yùn)籌控制的科學(xué)。本學(xué)科主要研究對象是圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生產(chǎn)生活的土壤、生物、水、養(yǎng)分、肥料、有機(jī)固體廢棄物和大氣等制約農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源和利用這些資源的植物，以及影響人類健康和自然變化的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)科于2006年獲批為一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點。2011年被甘肅省教育廳確定為甘肅省高等學(xué)校省級重點學(xué)科。目前，該學(xué)科形成了植物營養(yǎng)學(xué)和土壤學(xué)2個穩(wěn)定的研究方向，植物根際營養(yǎng)、土壤有機(jī)質(zhì)與碳氮循環(huán)、土壤質(zhì)量與功能及可持續(xù)管理等教學(xué)科研團(tuán)隊。擁有教學(xué)科研人員18人，其中，教授6人，副教授6人，10人具有博士學(xué)位，博士生導(dǎo)師3人，碩士研究生導(dǎo)師9人。
近五年承擔(dān)各類科研項目共47項，科研經(jīng)費(fèi)1399.8萬元，其中國家級項目10項，獲得省部級獎項1項；在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文100余篇，其中SCI和CSCD核心庫論文分別為9篇和90余篇，SCI論文累計影響因子為17.701，出版專著1部。截止2017年已畢業(yè)學(xué)術(shù)型碩士147名。畢業(yè)碩士研究生主要從事教學(xué)、科研、管理、技術(shù)研發(fā)與推廣工作。