華南理工大學大學輕工與食品學院導(dǎo)師：扶雄

發(fā)布時間：2021-10-26 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南理工大學大學輕工與食品學院導(dǎo)師：扶雄正文

　　姓名：扶雄　性別：男　　出生年月：1971年7月
　　職稱：教授　　學院：輕工與食品學院
　　最后學歷：博士　主要研究方向：功能碳水化合物

　　 1971年7月出生于湖南省冷水江市。1992年本科畢業(yè)于成都科技大學化學工程專業(yè)，1995年四川大學碩士畢業(yè)后分配至華南理工大學工作，2002年博士畢業(yè)于華南理工大學制糖工程專業(yè)，2003年進入華南理工大學輕工技術(shù)與工程博士后流動站開展博士后研究工作。現(xiàn)任華南理工大學食品化工研究室主任，兼任中國糖業(yè)專家組成員、廣東省青年科學家協(xié)會理事。

　　扶雄教授主要從事功能碳水化合物方向的教學與科研工作，主要研究領(lǐng)域包括：功能特色糖品、低聚糖、淀粉基功能材料等。近年來，先后主持了國家科技支撐計劃子課題、國家重點新產(chǎn)品計劃、粵港關(guān)鍵領(lǐng)域招標項目、省部產(chǎn)學研合作項目等項目的研究。在Food Chemistry，F(xiàn)ood Hydrocolloids，Starch-Starke，Journal of polymer research，Polymer Bulletin等國內(nèi)外學術(shù)刊物發(fā)表SCI、EI收錄論文25篇。主編和參編了《淀粉基生物降解材料》、《碳水化合物功能材料》、《高吸水性碳水化合物材料》、《食品用變性淀粉》等教材或著作。申請國家專利25項，其中授權(quán)發(fā)明專利15項。研究成果獲廣東省科學技術(shù)一等獎、教育部技術(shù)發(fā)明二等獎、廣東省專利金獎等省部級獎勵7項。

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