華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：趙謀明 正文

　　姓名：趙謀明　 性別：男　　出生年月：1964年9月
　　職稱：教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　 最后學(xué)歷：博士　　主要研究方向： 蛋白質(zhì)化學(xué)工程

　　趙謀明教授，男，漢族，1964年9月出生，湖南省安化縣人，中共黨員，工學(xué)博士、教授、博士生導(dǎo)師，新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象先進(jìn)個(gè)人、教育部骨干教師，現(xiàn)任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副院長(zhǎng)、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科--食品科學(xué)--食品生物技術(shù)學(xué)術(shù)帶頭人。

　　1986年7月畢業(yè)于華南工學(xué)院生物化工專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，1989年6月和1995年6月在華南理工大學(xué)分別獲得食品科學(xué)工學(xué)碩士和博士學(xué)位。 　　　　1989 年7月留校任教，2000年5月年晉升為教授，2000年6月任副院長(zhǎng)，2001年批準(zhǔn)為博士生指導(dǎo)教師。兼任中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品專業(yè)分會(huì)第六屆常務(wù)理事，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)常務(wù)理事，國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員、廣東省科技戰(zhàn)略專家、多個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、廣東省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事，廣東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事和《食品工業(yè)科技》、《食品科技》、《中國(guó)釀造》、《現(xiàn)代食品科技》、《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》雜志編委。

　　主要從事食品生物技術(shù)、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程等領(lǐng)域的科學(xué)研究和高層次科技人才的培養(yǎng)。講授《食品化學(xué)》、《食品添加劑》、《食品添加劑化學(xué)》、《高級(jí)食品化學(xué)》和《食品生物技術(shù)》等多門食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科的博士和碩士研究生、本科課程，主編著作及教材《食品生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《調(diào)味品》參編教材《食品生物技術(shù)》和《食品酶學(xué)導(dǎo)論》，獲國(guó)家十一五精品教材251部。十多年來(lái)培養(yǎng)博士生、碩士生995人，其中135人評(píng)為廣東省優(yōu)秀博士，127人評(píng)為華南理工大學(xué)優(yōu)秀博士。主持包括國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)示范工程重大專項(xiàng)、國(guó)家“十一五”重點(diǎn)支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家“863”項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家教育部骨干教師項(xiàng)目、廣東省關(guān)鍵領(lǐng)域重大突破項(xiàng)目、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、廣州市成果推廣項(xiàng)目以及橫向課題項(xiàng)目等880多項(xiàng)。

　　在此基礎(chǔ)上已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和會(huì)議上發(fā)表了近4400多篇學(xué)術(shù)論文，1155篇學(xué)術(shù)論文被SCI、EI、ISTP三大索引等收錄；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利832項(xiàng)，其中155項(xiàng)已獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)。2008年5月，被華南理工大學(xué)評(píng)為“第一屆華南理工大學(xué)優(yōu)秀研究生指導(dǎo)教師”，2008年10月獲得廣東省“千、百、十”工程培養(yǎng)先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)，同年入選為“千、百、十”工程國(guó)家級(jí)培養(yǎng)人才; 2008年10月，被廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)/廣東省醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“改革開(kāi)放三十年廣東省食品（醫(yī)藥）行業(yè)突出貢獻(xiàn)專家”；2010年獲得“丁穎科技獎(jiǎng)”；2010年獲得“國(guó)家突出貢獻(xiàn)專家”稱號(hào)。作為第一完成人獲2007年度廣東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)《大宗低值蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品共性關(guān)鍵技術(shù)》（編號(hào)：B03-0-1-01），2007年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)《大宗低值蛋白資源生成呈味基料關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用》（編號(hào)：2007-1-2-5-1），2009年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)《大宗低值蛋白資源生產(chǎn)富含呈味肽的呈味基料及調(diào)味品共性關(guān)鍵技術(shù)》（編號(hào)：J-251-2-09），2010年度國(guó)家專利優(yōu)秀獎(jiǎng)《一種具有抑制腐敗作用的低值魚蛋白深度酶解的方法》（專利號(hào)：ZL200410026619.6），其研究成果"低值蛋白資源生產(chǎn)呈味基料及高檔調(diào)味品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)"采用控制酶解技術(shù)對(duì)低值蛋白資源進(jìn)行深度酶解，開(kāi)發(fā)出系列呈味基料及調(diào)味品，應(yīng)用于廣東、廣西、山東、天津等1115家企業(yè)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值 111５0多億元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著；2007年度廣州市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)《功能性高品質(zhì)發(fā)酵乳產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)》（編號(hào)：2007-輕-1-01），采用控制酶解技術(shù)生產(chǎn)發(fā)酵調(diào)控肽應(yīng)用于發(fā)酵乳，顯著提高發(fā)酵乳的品質(zhì)和功能性，已在全國(guó)48個(gè)?。?22家企業(yè)推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)值 111３0多億元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著。
 

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