江西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程一級學科簡介 正文

學術(shù)型碩士
食品科學與工程一級學科簡介
食品科學與工程學科是化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)等科學知識有機結(jié)合的學科，主要培養(yǎng)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究和工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。我校1986年設(shè)立食品科學與工程學科，經(jīng)過20多年的建設(shè)，積累了豐富的人才培養(yǎng)經(jīng)驗，造就了一支學術(shù)水平較高、協(xié)作精神強、教學經(jīng)驗豐富的教師隊伍，具有良好的學科基礎(chǔ)。食品科學與工程專業(yè)2002年評為江西省品牌專業(yè)，2008年被評為江西省特色專業(yè)，2009年設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程省級實驗教學示范中心。“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科為江西省“十五”、“十一五”重點學科，“食品科學與工程”學科為江西省“十二五”重點學科。2010年，天然產(chǎn)物開發(fā)與利用實驗室獲得教育廳重點實驗室稱號；2011年，天然產(chǎn)物與功能食品實驗室獲得江西省重點實驗室稱號；2012年，農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制實驗室分別獲批江西省發(fā)改委重點工程實驗室和南昌市重點實驗室稱號；2010年獲得國家教育部一級碩士學位點，使我校食品科學與工程學科研究更上一層樓，也開啟了我校食品科學與工程學科研究的新篇章。食品科學與工程一級碩士點目前設(shè)立“食品科學”與“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”二個二級學科。

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