渤海大學食品科學與工程學院研究生招生是一個不錯的學院，深受考研人的追捧，本校每年會有數千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報考錄取比會更高一點， 食品科學與工程學院是學校里比較好的一個院系，請各位準備報考渤海大學食品科學與工程學院研究生招生的同學注意，該院系有以上多個專業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學報考渤海大學食品科學與工程學院研究生招生。

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渤海大學食品科學與工程學院聯系方式

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渤海大學食品科學與工程學院2020年碩士研究生接收調劑公告

渤海大學食品科學與工程學院農產品加工及貯藏工程簡介

一、培養(yǎng)目標
1、培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熱愛祖國，具有良好的道德品質和強烈的事業(yè)心，能為國家和地方經濟建設發(fā)展服務的研究型和應用型高層次食品科學與工程專門人才。
2、能夠較系統(tǒng)地掌握化學、生物學和食品科學與工程的基本理論、基本實驗技術和現代食品科學知識，了解本學科現代理論和技術的發(fā)展水平及動態(tài)；具有良好的科學素養(yǎng)和從事本學科教學、科研和管理工作的能力。
3、具有運用第一外國語進行國際交流的能力，能夠熟練地閱讀本學科的外文文獻，并具有初步撰寫外文科研論文的能力。
4、具有良好的心理素質和健康的體魄。

• 主要研究方向

1、果蔬加工及貯藏工程；
2、肉品加工與質量安全控制。
三、學習年限
全日制學術型碩士研究生的基本學習年限為三年，最長學習年限（含休學）為五年，其中課程學習時間為一年。碩士研究生提前修滿學分、完成學位論文并取得優(yōu)異的科研成果，可申請?zhí)崆爱厴I(yè)，但學習年限不得少于兩年半。
四、培養(yǎng)方式
1、碩士研究生的培養(yǎng)與管理采取導師負責制。導師根據本學科培養(yǎng)方案實施對碩士研究生的指導，同時發(fā)揮導師組集體在碩士研究生培養(yǎng)中的作用。
2、課程學習與科研論文并重。碩士研究生的培養(yǎng)既要強調基礎理論和專業(yè)知識的學習，又要通過學位論文培養(yǎng)具有從事科學研究和承擔本專業(yè)技術工作的能力，重視綜合素質和實踐能力的培養(yǎng)。
五、課程設置與學分
碩士研究生課程學習實行學分制。在攻讀學位期間，碩士研究生必須在規(guī)定的學習年限內取得不少于36學分，方可進行碩士學位論文答辯申請。本專業(yè)設置2門學位方向課，所有研究生都必須選學。其中1門由導師指定作為專業(yè)選修課計入成績?？鐚I(yè)學生的補修課程隨本科生聽課，其學分不計入總學分。課程設置及學分要求見附表。
六、成績考核
成績考核分為考試和考查兩種形式。學位課程為考試課程，其中外語達到60分以上，專業(yè)課程達到75分以上為合格；其余課程為考查課程，其成績以優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格記錄，主要依據課堂表現、小組討論、專業(yè)PPT演講、撰寫課程論文等評定成績。
教學實踐、社會實踐、實習、開題報告、學術活動等教學環(huán)節(jié)的考核采用考查的方式進行?？疾槌煽円宦砂春细?、不合格評定，由導師及有關教師寫出評語和考查結果，方能取得學分。
七、中期考核
為保證研究生培養(yǎng)的質量，在課程學習之后應進行中期考核，一般應在第三學期開題前完成，具體辦法詳見《渤海大學全日制學術型研究生培養(yǎng)工作實施細則》。
八、科研訓練與學位論文工作
    科研訓練和學位論文是為了培養(yǎng)碩士研究生獨立思考、勇于創(chuàng)新的精神和從事科學研究或擔負專門技術工作的能力。研究生應在導師指導下獨立完成碩士學位論文工作。一般包括以下幾個主要環(huán)節(jié)：
1、制定研究計劃。
研究生應在導師指導下，盡早確定論文選題范圍，并在第一學期制定研究計劃。選題應該結合科研任務，選擇對經濟社會或學科發(fā)展具有重要理論和實際意義的課題。
2、論文開題報告
研究生一般應于第三學期完成開題報告，重點考查研究生的文獻收集、整理、綜述能力和研究設計能力。具體要求詳見《渤海大學關于研究生開題報告的暫行規(guī)定》。
3、論文答辯與學位授予
研究生學位論文必須由導師推薦，并經過專家匿名評閱認定合格后，方可進行答辯。論文答辯獲得答辯委員會全體委員三分之二以上的贊成票才能上報校學位評定委員會審議。獲得通過者，授予碩士學位。具體按《渤海大學研究生論文答辯的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
碩士研究生在畢業(yè)前必須在核心期刊以上刊物公開發(fā)表（或收到錄用通知）學術論文一篇（原則上學生為第一作者，導師為通訊作者；或學生為第二作者，導師為第一作者）。
修滿規(guī)定學分，并通過論文答辯者，經校學位評定委員會審核，授予碩士學位，同時獲得碩士研究生畢業(yè)證書。
九、參考資料
《生物化學》、《微生物學》、《食品冷凍冷藏原理與技術》、《文獻檢索與科技論文寫作》、《食品工程高新技術》、《中國食品學報》、《農業(yè)工程學報》、《微生物學報》、《食品科學》、《Food and Bioprocess Technology》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》、《Food Microbiology》、《Food Quality and Preference》、《Food Research International》、《Journal of Food Engineering》、《Journal of Food Science》、《Food Control》、《International Journal of Food Microbiology》

渤海大學食品科學與工程學院食品科學專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標
1、培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熱愛祖國，具有良好的道德品質和強烈的事業(yè)心，能為國家和地方經濟建設發(fā)展服務的研究型和應用型高層次食品科學與工程專門人才。
2、能夠較系統(tǒng)地掌握化學、生物學和食品科學與工程的基本理論、基本實驗技術和現代食品科學知識，了解本學科現代理論和技術的發(fā)展水平及動態(tài)；具有良好的科學素養(yǎng)和從事本學科教學、科研和管理工作的能力。
3、具有運用第一外國語進行國際交流的能力，能夠熟練地閱讀本學科的外文文獻，并具有初步撰寫外文科研論文的能力。
4、具有良好的心理素質和健康的體魄。

• 主要研究方向

1、食品安全；
2、食品營養(yǎng)；
3、食品資源開發(fā)與利用。
三、學習年限
全日制學術型碩士研究生的基本學習年限為三年，最長學習年限（含休學）為五年，其中課程學習時間為一年。碩士研究生提前修滿學分、完成學位論文并取得優(yōu)異的科研成果，可申請?zhí)崆爱厴I(yè)，但學習年限不得少于兩年半。
四、培養(yǎng)方式
1、碩士研究生的培養(yǎng)與管理采取導師負責制。導師根據本學科培養(yǎng)方案實施對碩士研究生的指導，同時發(fā)揮導師組集體在碩士研究生培養(yǎng)中的作用。
2、課程學習與科研論文并重。碩士研究生的培養(yǎng)既要強調基礎理論和專業(yè)知識的學習，又要通過學位論文培養(yǎng)具有從事科學研究和承擔本專業(yè)技術工作的能力，重視綜合素質和實踐能力的培養(yǎng)。
五、課程設置與學分
碩士研究生課程學習實行學分制。在攻讀學位期間，碩士研究生必須在規(guī)定的學習年限內取得不少于36學分，方可進行碩士學位論文答辯。本專業(yè)設置2門學位方向課，所有研究生至少選修1門。如果選修2門，則由導師指定其中1門作為專業(yè)選修課計入成績?？鐚I(yè)學生的補修課程隨本科生聽課，其學分不計入總學分。課程設置及學分要求見附表。
六、成績考核
成績考核分為考試和考查兩種形式。學位課程為考試課程，其中外語達到60分以上，專業(yè)課程達到75分以上為合格；其余課程為考查課程，其成績以優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格記錄，主要依據課堂表現、小組討論、專業(yè)PPT演講、撰寫課程論文等評定成績。
教學實踐、社會實踐、實習、開題報告、學術活動等教學環(huán)節(jié)的考核采用考查的方式進行?？疾槌煽円宦砂春细?、不合格評定，由導師及有關教師寫出評語和考查結果，方能取得學分。
七、中期考核
為保證研究生培養(yǎng)的質量，在課程學習之后應進行中期考核，一般應在第三學期開題前完成，具體辦法詳見《渤海大學全日制學術型研究生培養(yǎng)工作實施細則》。
八、科研訓練與學位論文工作
    科研訓練和學位論文是為了培養(yǎng)碩士研究生獨立思考、勇于創(chuàng)新的精神和從事科學研究或擔負專門技術工作的能力。研究生應在導師指導下獨立完成碩士學位論文工作。一般包括以下幾個主要環(huán)節(jié)：
1、制定研究計劃。
研究生應在導師指導下，盡早確定論文選題范圍，并在第一學期制定研究計劃。選題應該結合科研任務，選擇對經濟社會或學科發(fā)展具有重要理論和實際意義的課題。
2、論文開題報告
研究生一般應于第三學期完成開題報告，重點考查研究生的文獻收集、整理、綜述能力和研究設計能力。具體要求詳見《渤海大學關于研究生開題報告的暫行規(guī)定》。
3、論文答辯與學位授予
研究生學位論文必須由導師推薦，并經過專家匿名評閱認定合格后，方可進行答辯。論文答辯獲得答辯委員會全體委員三分之二以上的贊成票才能上報校學位評定委員會審議。獲得通過者，授予碩士學位。具體按《渤海大學研究生論文答辯的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
碩士研究生在畢業(yè)前必須在核心期刊以上刊物公開發(fā)表（或收到錄用通知）學術論文一篇（原則上學生為第一作者，導師為通訊作者；或學生為第二作者，導師為第一作者）。
修滿規(guī)定學分，并通過論文答辯者，經校學位評定委員會審核，授予碩士學位，同時獲得碩士研究生畢業(yè)證書。
九、參考資料
書籍：《生物化學》、《微生物學》、《水產食品學》、《水產風味化學》、《食品冷凍冷藏原理與技術》、《大宗淡水魚貯運保鮮與加工技術》《水產品質量安全與檢驗檢疫實用技術》、《文獻檢索與科技論文寫作》、《食品工程高新技術》
雜志：《中國食品學報》、《水產學報》、《農業(yè)工程學報》、《微生物學報》、《食品科學》、《水產科學》、《Fish and Fisheries》、《Food and Bioprocess Technology》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》、《Food Microbiology》、《Food Quality and Preference》、《Food Research International》、《Journal of Food Engineering》、《Journal of Food Science》、《Food Control》、《International Journal of Food Microbiology》

渤海大學食品科學與工程學院水產品加工及貯藏工程 專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標
1、培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熱愛祖國，具有良好的道德品質和強烈的事業(yè)心，能為國家和地方經濟建設發(fā)展服務的研究型和應用型高層次食品科學與工程專門人才。
2、能夠較系統(tǒng)地掌握化學、生物學和食品科學與工程的基本理論、基本實驗技術和現代食品科學知識，了解本學科現代理論和技術的發(fā)展水平及動態(tài)；具有良好的科學素養(yǎng)和從事本學科教學、科研和管理工作的能力。
3、具有運用第一外國語進行國際交流的能力，能夠熟練地閱讀本學科的外文文獻，并具有初步撰寫外文科研論文的能力。
4、具有良好的心理素質和健康的體魄。

• 主要研究方向

1、水產品加工；
2、水產品保鮮；
3、水產品安全控制。
三、學習年限
全日制學術型碩士研究生的基本修業(yè)年限為三年，最長學習年限（含休學）為六年，其中課程學習時間為一年。碩士研究生提前修滿學分、完成學位論文并取得優(yōu)異的科研成果，可申請?zhí)崆爱厴I(yè)，但學習年限不得少于兩年半。
四、培養(yǎng)方式
1、碩士研究生的培養(yǎng)與管理采取導師負責制。導師根據本學科培養(yǎng)方案實施對碩士研究生的指導，同時發(fā)揮導師組集體在碩士研究生培養(yǎng)中的作用。
2、課程學習與科研論文并重。碩士研究生的培養(yǎng)既要強調基礎理論和專業(yè)知識的學習，又要通過學位論文培養(yǎng)具有從事科學研究和承擔本專業(yè)技術工作的能力，重視綜合素質和實踐能力的培養(yǎng)。
五、課程設置與學分
碩士研究生課程學習實行學分制。在攻讀學位期間，碩士研究生必須在規(guī)定的學習年限內取得不少于36學分，方可進行碩士學位論文答辯。跨專業(yè)學生的補修課程隨本科生聽課，其學分不計入總學分。課程設置及學分要求見附表。
六、成績考核
成績考核分為考試和考查兩種形式。學位課程為考試課程，其中外語達到60分以上，專業(yè)課程達到75分以上為合格；其余課程為考查課程，其成績以優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格記錄，主要依據課堂表現、小組討論、專業(yè)PPT演講、撰寫課程論文等評定成績。
教學實踐、社會實踐、實習、開題報告、學術活動等教學環(huán)節(jié)的考核采用考查的方式進行?？疾槌煽円宦砂春细瘛⒉缓细裨u定，由導師及有關教師寫出評語和考查結果，方能取得學分。
七、中期考核
為保證研究生培養(yǎng)的質量，在課程學習之后應進行中期考核，一般應在第三學期開題前完成，具體辦法詳見《渤海大學全日制學術型研究生培養(yǎng)工作實施細則》。
八、科研訓練與學位論文工作
      科研訓練和學位論文是為了培養(yǎng)碩士研究生獨立思考、勇于創(chuàng)新的精神和從事科學研究或擔負專門技術工作的能力。研究生應在導師指導下獨立完成碩士學位論文工作。一般包括以下幾個主要環(huán)節(jié)：
1、制定研究計劃。
研究生應在導師指導下，盡早確定論文選題范圍，并在第一學期制定研究計劃。選題應該結合科研任務，選擇對經濟社會或學科發(fā)展具有重要理論和實際意義的課題。
2、論文開題報告
研究生一般應于第三學期完成開題報告，重點考查研究生的文獻收集、整理、綜述能力和研究設計能力。具體要求詳見《渤海大學關于研究生開題報告的暫行規(guī)定》。
3、論文答辯與學位授予
研究生學位論文必須由導師推薦，并經過專家匿名評閱認定合格后，方可進行答辯。論文答辯獲得答辯委員會全體委員三分之二以上的贊成票才能上報校學位評定委員會審議。獲得通過者，授予碩士學位。具體按《渤海大學研究生論文答辯的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
碩士研究生在畢業(yè)前必須在核心期刊以上刊物公開發(fā)表（或收到錄用通知）學術論文一篇（原則上學生為第一作者，導師為通訊作者；或學生為第二作者，導師為第一作者）。
修滿規(guī)定學分，并通過論文答辯者，經校學位評定委員會審核，授予碩士學位，同時獲得碩士研究生畢業(yè)證書。
九、參考資料
書籍：《生物化學》、《微生物學》、《水產食品學》、《水產風味化學》、《食品冷凍冷藏原理與技術》、《大宗淡水魚貯運保鮮與加工技術》《水產品質量安全與檢驗檢疫實用技術》、《文獻檢索與科技論文寫作》、《食品工程高新技術》
雜志：《中國食品學報》、《水產學報》、《農業(yè)工程學報》、《微生物學報》、《食品科學》、《水產科學》、《Fish and Fisheries》、《Food and Bioprocess Technology》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》、《Food Microbiology》、《Food Quality and Preference》、《Food Research International》、《Journal of Food Engineering》、《Journal of Food Science》、《Food Control》、《International Journal of Food Microbiology》

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專任教師

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