學(xué)科現(xiàn)有專任教師54人，教授17人，副教授22人；擁有博士學(xué)位教師占教師總數(shù)的90%，具有海外經(jīng)歷教師比例占40%。學(xué)科帶頭人由勵建榮教授是國務(wù)院特殊津貼專家、新世紀(jì)國家級百千萬人才、全國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)科技工作者、遼寧省攀登學(xué)者、遼寧省優(yōu)秀專家、泰山學(xué)者藍(lán)色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才團(tuán)隊支撐計劃人選、愛思唯爾（ELSEVIER）中國高被引學(xué)者、美國食品科技學(xué)會認(rèn)證的食品科學(xué)家，作為第一完成人獲國家科技進(jìn)步二等獎2項，國家級教學(xué)成果二等獎1項。學(xué)科有遼寧省“興遼英才計劃”青年拔尖人才3人，遼寧青年科技獎及“遼寧青年科技獎十大英才”1人，遼寧省“百千萬人才工程”人選8人，遼寧省高等學(xué)校杰出青年學(xué)者支持計劃2人。獲批遼寧省高等學(xué)校“農(nóng)（水）產(chǎn)品貯藏加工與安全控制”創(chuàng)新團(tuán)隊1個。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)研究院，下設(shè)五個研究所（對應(yīng)五個研究方向）：水產(chǎn)品貯藏加工研究所、果蔬貯藏加工研究所、糧油食品科學(xué)與技術(shù)研究所、肉品科學(xué)與技術(shù)研究所、食品質(zhì)量與安全研究所。具備較為完善的硬件平臺和一流的科研工作條件，擁有8000平方米的食品科技大樓供教師和學(xué)生從事科學(xué)研究之用，實(shí)驗(yàn)室配有完備的現(xiàn)代化分析儀器，以及水產(chǎn)品、肉制品、糧油食品、果蔬等多條加工中試生產(chǎn)線，在專業(yè)范圍內(nèi)已建成國內(nèi)先進(jìn)、省內(nèi)領(lǐng)先的教學(xué)、科研實(shí)驗(yàn)室。擁有“生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心”、“國家新型農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”、遼寧省高校重大科技平臺“食品貯藏加工及質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”、遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、遼寧省“生鮮食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、遼寧省生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制工程研究中心、“遼寧省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工程技術(shù)研究中心”、遼寧省高等學(xué)校 “農(nóng)（水）產(chǎn)品貯藏加工與安全控制”創(chuàng)新團(tuán)隊、遼寧省普通高等學(xué)校本科“食品質(zhì)量與安全”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊等科研教學(xué)平臺。