083200食品科學與工程

    初試參考書目882食品微生物:

    1.《食品微生物學(第2版)》，何國慶、賈英民、丁立孝，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009.9；

    2.《微生物學教程(第2版)》，周德慶，高等教育出版社，2007.8。

    復試參考書目F148食品分析：

    《食品分析》，王永華著，中國輕工出版社，2010年7月

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