科目代碼：338 

科目名稱：生物化學

一、考試范圍

（一）蛋白質(zhì)化學

1．蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)及分類、氨基酸的理化性質(zhì)及應用。

2．肽和肽鍵的結(jié)構(gòu)及命名，重要的天然寡肽。

3．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)：白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)：測定方法，蛋白質(zhì)的構(gòu)象和維持構(gòu)象的作用力，N—末端、C—末端；蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：多肽鏈折疊的空間限制；肽鍵性質(zhì)；肽平面；二面角；蛋白質(zhì)的構(gòu)象單元；蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：概念、特點、舉例(肌紅蛋白)；蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域：概念、實例；蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：亞基的概念；四級結(jié)構(gòu)的概念；舉例(血紅蛋白)。

4．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：一級結(jié)構(gòu)的種屬差異與分子進化(細胞色素C)，一級結(jié)構(gòu)的變異與分子病(鐮刀型貧血癥)；RNase 的變性失活與復活；肌紅蛋白與血紅蛋白的氧合曲線。

5．蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)：蛋白質(zhì)的兩性解離及等電點、電泳；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)；蛋白質(zhì)的沉淀反應-鹽溶和鹽析；有機溶劑沉淀；重金屬鹽沉淀；生物堿沉淀。蛋白質(zhì)的變性與復性；蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應。

6. 蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定方法：蛋白質(zhì)的分子量測定方法（沉降速度法、凝膠過濾法、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法）；蛋白質(zhì)的分離純化方法。

（二）酶和輔酶

1．酶的一般概念，酶的催化特點，酶的專一性，酶的化學本質(zhì)、酶的分類和命名。

2．酶的作用機理（酶的催化作用與分子活化能、中間產(chǎn)物學說、酶的活性部位和必需基因、酶的專一性機理、誘導契合學說、使酶具有高催化效率的因素、 胰凝乳蛋白酶的催化機理、酶原激活）。

3．影響酶促反應速度的因素，酶促反應速度的測量，酶濃度對酶作用的影響，底物濃度對酶作用的影響，米氏方程，米氏方程假設的條件，方程式的推導以及Km的意義和雙倒數(shù)作圖法，pH對酶作用的影響，溫度對酶的作用的影響，激活劑對酶作用的影響。

4．抑制劑對酶作用的影響（不可逆抑制作用、可逆抑制作用、競爭性抑制作用和非競爭性抑制作用）。

5．酶活性調(diào)節(jié)（別構(gòu)酶概念、結(jié)構(gòu)特點、別構(gòu)效應與效應劑、動力學特點和活性調(diào)節(jié)機理；同工酶；誘導酶；酶的共價修飾等）。

6．酶的活力測定、酶活力與酶反應速度；酶的活力單位；酶的比活力；酶的轉(zhuǎn)換數(shù)(Kat)。 

7．水溶性維生素構(gòu)成的輔酶，輔酶的功能。了解脂溶性維生素的結(jié)構(gòu)和功能及缺乏癥。

（三）核酸化學

1．核酸的種類和分布、化學組成。

2．DNA的分子結(jié)構(gòu)，堿基配對規(guī)則，多核苷酸鏈中脫氧核糖核苷酸殘基的連接方式、排列順序及表示方法。

3．DNA一級結(jié)構(gòu)測定原理，Watson-Crick雙螺旋模式的要點和穩(wěn)定雙螺旋結(jié)構(gòu)的力，雙螺旋結(jié)構(gòu)的多態(tài)性。

4．tRNA的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)，mRNA、rRNA的結(jié)構(gòu)特點。

5．核酸的理化性質(zhì)及應用，核酸的變性、復性和分子雜交。

6. 核酸的分離純化及測定方法

（四）生物氧化與氧化磷酸化

1．生物氧化概念、生物氧化的主要內(nèi)容和特點、生物能學。

2．高能磷酸化合物類型，ATP在能量轉(zhuǎn)換中的作用。

3．電子傳遞鏈(呼吸鏈)組成，排列順序，電子傳遞機理，電子傳遞抑制劑。

4．底物磷酸化概念、氧化磷酸化概念、氧化磷酸化與電子傳遞的偶聯(lián)、磷氧比。

5．氧化磷酸化的機理，化學滲透假說。 

6. 氧化磷酸化的解偶聯(lián)和抑制。

7. 線粒體穿梭系統(tǒng)。（磷酸甘油穿梭、蘋果酸穿梭）

（五）糖類代謝  

1．糖無氧氧化的概念、糖酵解的概念；糖酵解的化學歷程和細胞定位；反應步驟；有關(guān)的酶和輔因子的作用機理；能量產(chǎn)生；糖酵解的化學計量與生物學意義；糖酵解的其它底物；丙酮酸的去路；糖酵解的調(diào)控。

2．糖有氧氧化概念；三羧酸循環(huán)：丙酮酸氧化為乙酰CoA、三羧酸循環(huán)概念、細胞定位、反應歷程、有關(guān)的酶和輔因子、草酰乙酸的回補反應、化學計量和特點、三羧酸循環(huán)的調(diào)控；三羧酸循環(huán)的生物學意義。

3．磷酸戊糖途徑生化歷程：細胞定位；反應歷程及特點；有關(guān)的酶和輔因子；磷酸戊糖途徑的化學計量與生物學意義；磷酸戊糖途徑的調(diào)控。

4. 糖異生概念，糖異生反應歷程和細胞定位、生物學意義、乳酸循環(huán)。

5．蔗糖、淀粉和糖原的的生物合成。

6．蔗糖、淀粉和糖原的酶促降解。

（六）脂類代謝

1．脂肪的分解代謝（脂肪動員）、甘油代謝。

2．脂肪酸的氧化：脂肪酸的β-氧化概念、細胞定位、反應歷程、調(diào)控、能量計算；奇數(shù)碳原子脂肪酸氧化、不飽和脂肪酸氧化；α-氧化和ω-氧化（概念及反應底物）。

3．乙醛酸循環(huán)概念、反應歷程、細胞定位及兩個關(guān)鍵的酶(異檸檬酸裂解酶和蘋果酸合成酶)，乙醛酸循環(huán)的生物學意義。

4．脂肪酸的生物合成：檸檬酸穿梭、乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合酶、飽和脂肪酸的從頭合成反應歷程、細胞定位、調(diào)控；脂肪酸碳鏈的延長、脂肪酸碳鏈的去飽和（不飽和脂肪酸合成） 

5．三酰甘油（脂肪）的生物合成：合成原料及酶；脂肪代謝的調(diào)節(jié)。

6. 酮體代謝：酮體概念、酮體合成、酮體分解、生物學意義（理解）。

7. 磷脂代謝和固醇代謝（了解）

（七）蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝

1．蛋白質(zhì)的酶促降解、蛋白水解酶。

2．氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化：脫氨基作用（氧化脫氨基作用、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用）、非氧化脫氨基作用、脫酰胺基作用。

3．氨基酸分解產(chǎn)物的去向：碳架生成氨基酸（蛋白質(zhì)）、生成糖、生成酮（脂肪）、徹底氧化分解；氨生成銨鹽、核苷酸、氨基酸、尿素循環(huán)（2分子氮原子的來源、限速酶、細胞定位、反應歷程）

4．脫羧基作用（直接脫羧基作用、羥化脫羧基作用）、概念。 

5．氨的同化2個途徑及其催化的酶。

6．氨基酸的生物合成，6個族的氨基酸種類、各族氨基酸合成的共同碳架及其來源。 

（八）核苷酸代謝

1. 核酸酶促降解、核酶外切酶、核酶內(nèi)切酶、內(nèi)切兼外切核酸酶、限制性內(nèi)切酶特性、粘性末端。（理解）

2. 核苷酸分解代謝：核苷酸降解、嘌呤的降解、嘧啶的降解。

3. 嘌呤環(huán)、嘧啶環(huán)各原子的來源；核糖核苷酸的合成特點（嘌呤核苷酸的生物合成、嘧啶核苷酸的生物合成）；核苷二磷酸、核苷三磷酸的合成脫氧核苷酸的合成。

（九）代謝之間的聯(lián)系

1．糖代謝與蛋白質(zhì)代謝之間的聯(lián)系 

2．脂代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系

3．糖代謝與脂代謝的相互聯(lián)系 

4．核酸代謝與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝之間的聯(lián)系（了解）

二、考試形式

閉卷。題型包括單項選擇： 30題60分（每題2分）；填空：10空20分（每空2分）；名詞解釋： 10題30分（每題3分）；回答問題： 4題20分（每題5分）；論述題：2題20分（每題10分）。

三、參考書目

1.趙國芬、張紅梅主編，生物化學，中國農(nóng)業(yè)大學出版社第一版，2019.7

2.王鏡巖，朱圣庚，徐長法主編．生物化學．第3版.北京：高等教育出版社，2002

 

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