寧波大學(xué)海洋學(xué)院導(dǎo)師：孫楊贏

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

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寧波大學(xué)海洋學(xué)院導(dǎo)師：孫楊贏正文

[導(dǎo)師姓名]
孫楊贏

[所屬院校]
寧波大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：孫楊贏
性別：女
人氣指數(shù)：3595
所屬院校：寧波大學(xué)
所屬院系：海洋學(xué)院
職稱：講師
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：食品科學(xué)
研究領(lǐng)域：畜產(chǎn)品加工

[通訊方式]
辦公電話：0574-87609573
電子郵件：sunyangying@nbu.edu.cn
通訊地址：江北區(qū)風(fēng)華路818號(hào)寧波大學(xué)曹光彪科技樓106

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
海洋學(xué)院,孫楊贏，講師，女，博士，學(xué)科領(lǐng)域（畜產(chǎn)品加工與貯藏工程），主要從事畜禽肉及其深加工產(chǎn)品的保鮮新技術(shù)研究。
教育背景：
2010/09-2013/06，南京師范大學(xué)，生命科學(xué)學(xué)院生物技術(shù)，博士
工作經(jīng)歷：
2013/07-至今，寧波大學(xué)，海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程系，講師
目前主要研究畜禽肉蛋白定向酶解技術(shù)，肽的結(jié)構(gòu)功能、功能性食品等方面。同時(shí)，以柵欄理論為指導(dǎo)，以微生物控制為指標(biāo)，探究了有效的畜禽肉及其深加工產(chǎn)品的保鮮新技術(shù)。對(duì)中式傳統(tǒng)特色禽肉制品的傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化改造、特征風(fēng)味主體物質(zhì)及形成規(guī)律等進(jìn)行了深入研究，開發(fā)出多種新型中式肉制品；同時(shí)，在畜禽肉的精深加工技術(shù)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究方面，開發(fā)出系列畜禽重組肉制品、特色風(fēng)味休閑食品、調(diào)味醬、肉味香精。
在畜禽肉加工及副產(chǎn)物綜合利用研究方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。曾參與完成了國(guó)家“863”項(xiàng)目、國(guó)家重大科技專題子項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的研究工作。主持了浙江省自然科學(xué)基金、浙江省科技廳、寧波市科技局項(xiàng)目的研究工作。發(fā)表論文十多篇，獲批國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)。

[科研工作]
論文：
1. Yangying Sun, Honglin Luo,Jinxuan Cao,Daodong Pan*.Structural Characteristics of Sheldrake meat and secondary structure of myofibrillar protein: Effects of Oxidation [J]. International Journal of Food Properties, http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2016.1258573
2. Pingping Wang, Jinli Jiang, Daodong Pan*, Yangying Sun, Zhen Wu, Jinxuan Cao, Xiaoqun Zeng. Effects of Goose Collagen and Collagen Peptide on Osteoporosis, International Journal of Food Properties, 2016, 19:2190–2201.
3. HangzhenLan, DaodongPan*, YangyingSun, YuxingGuo, ZhenWu.Thin metal organic frameworks coatings by cathodic electrodeposition for solid-phase microextraction and analysis of trace exogenous estrogens in milk, Analytica Chimica Acta, 2016 , 937:53-60.
4. Daodong Pan, Yuanyuan Gu, Hangzhen Lan, Yangying Sun, Huiju Gao. Functional graphene-gold nano-composite fabricated electrochemical biosensor for direct and rapid detection of bisphenol A. Analytica Chimica Acta, 2015, 853:297–302.
5. Yuxing Guo, Daodong Pan*, Yangying Sun, Lingying Xin, Hua Li, Xiaoqun Zeng. Antioxidant activity of phosphorylated exopolysaccharide produced by Lactococcus lactis subsp. Lactis[J]. Carbohydrate Polymers, 2013, 97(2):849–854.
6. Yuxing Guo, Daodong Pan*, Hua Li, Yangying Sun, Xiaoqun Zeng, Bingxiang Yan. Antioxidant and immunomodulatory activity of selenium exopolysaccharide produced by Lactococcus lactis subsp. lactis[J]. Food Chemistry, 2013, 138(1):84–89.
7. Yangying Sun, Daodong Pan*, Yuxing Guo, Junjiang Li. Purification of chicken breast protein hydrolysate and analysis of its antioxidant activity[J]. Food and Chemical Toxicology, 2012, 50(10):3397–3404.
8. 張志強(qiáng),孫楊贏*,潘道東,等. 兩種保鮮液對(duì)冰鮮鴨胸肉品質(zhì)的影響, 食品工業(yè)科技, 2016, 37(18): 324-338, 355.
9. 湯秋冶,潘道東*,孫楊贏,等. ε-聚賴氨酸/海藻酸鈉抗菌復(fù)合膜的制備及性能研究, 中國(guó)食品學(xué)報(bào), 2016, 16(12): 101-107.
10. 蔣金利,潘道東*,孫楊贏, 等. 鵝骨膠原蛋白及肽對(duì)大鼠骨髓間充質(zhì)干細(xì)胞增殖及向成骨分化的影響,現(xiàn)代食品科技, 2015, 31(7): 1-5,79.
11. 何亞婷,曾小群,孫楊贏*,等. 魚源乳酸菌的分離及藥敏試驗(yàn)[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2015,15(10):217-222.
12. 張志芳,潘道東*,孫楊贏,等. 模糊數(shù)學(xué)結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化麻鴨肌原纖維蛋白凝膠工藝[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2015,41(6):149-154.
13. 王萍萍,潘道東*,孫楊贏,等. 發(fā)酵鴨肉香腸的發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化性[J]. 食品工業(yè)科技,2015,36(8):172-182.
14. 顧愿愿,潘道東*,孫楊贏, 等. 基于石墨烯-酪氨酸酶-殼聚糖快速檢測(cè)BPA電化學(xué)酶?jìng)鞲衅鞯难芯颗c應(yīng)用[J].現(xiàn)代食品科技,2014,30(12):193,210-214.
15. 孫楊贏,潘道東*,郭宇星. 雞肉蛋白的酶解及其抗氧化活性研究[J].食品科學(xué),2010,31(24):56-61.
科研項(xiàng)目：
1、功能性鴨血凝膠產(chǎn)品的加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用，寧波市富民項(xiàng)目，主持，2017.1-2019.12（2017C10038）.
2、鴨肉深加工及副產(chǎn)物綜合利用，國(guó)家科技部/星火計(jì)劃，主持，2014.1-2016.12（2014GA701052）。
3、鵝骨膠原蛋白肽對(duì)骨質(zhì)疏松癥預(yù)防效應(yīng)及作用機(jī)制研究，省自然科學(xué)基金/一般項(xiàng)目，主持，2014.1-2016.12（LQ14C200002）。
4、冰鮮禽肉加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用，聯(lián)合參與外單位項(xiàng)目/單位參與省部級(jí)科研項(xiàng)目，主持，2014.1-2016.12（2014C02020）。
5、鵝肉深加工及其副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)示范，聯(lián)合參與外單位項(xiàng)目/單位參與廳市級(jí)科研項(xiàng)目，主持，2013.2-2015.12（2013C910017）。
專利：
1. 潘道東, 孫楊贏, 沈建良, 等.一種特色風(fēng)味功能性禽肉香腸及其制備方法,CN 201310347838.3
2. 潘道東, 吳振, 孫楊贏, 等.一種功能性嗜酸乳桿菌肽聚糖的制備方法及其抗炎活性應(yīng)用,CN 201410156383.1
3. 潘道東, 黃璐, 孫楊贏, 等. PBP-1A親和型β-內(nèi)酰胺類抗生素電化學(xué)生物傳感器及其制備方法和應(yīng)用,CN201410615994.8
4.潘道東, 王雅群, 吳振, 孫楊贏, 等. 四環(huán)素類抗生素的納米纖維分子印跡聚合物的制備方法和應(yīng)用,CN201510019156.9

[教育背景]
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