山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院工程碩士食品工程領(lǐng)域介紹

發(fā)布時(shí)間：2020-05-23 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院工程碩士食品工程領(lǐng)域介紹正文

工程碩士食品工程領(lǐng)域

食品工程是糧食、油料加工、食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。主要培養(yǎng)　培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)，具有較堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識(shí)，對食品工程技術(shù)的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解；具有創(chuàng)新意識(shí)，能運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)、方法解決食品工程領(lǐng)域問題，能獨(dú)立擔(dān)負(fù)食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開發(fā)和管理工作，全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。研修的主要課程有：食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。
本領(lǐng)域與化學(xué)工程、輕工技術(shù)與工程、生物工程、計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機(jī)械工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。

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