姓　　名： 丁曉雯 性別： 女

出生年月： 工作單位： 西南大學(xué)

所在院系： 食品科學(xué)學(xué)院 職稱： 教授

行政職務(wù)： 招生專業(yè)： 083201食品科學(xué)

研究領(lǐng)域： 食品安全和保健食品 是否兼職： 否

指導(dǎo)博士生總數(shù)： 指導(dǎo)碩士生總數(shù)：

目前博士生數(shù)： 目前碩士生數(shù)：

個(gè)人簡(jiǎn)介

丁曉雯，女， 研究方向：食品安全和保健食品。 　　工作簡(jiǎn)歷: 　　1984.7華西醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生系衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)，醫(yī)學(xué)士， 2004年在西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院獲得博士學(xué)位， 2001.5~2002.7在澳大利亞昆士蘭大學(xué)生化系作訪問(wèn)學(xué)者。 　　國(guó)家綠色食品專家咨詢委員會(huì)委員（編號(hào)：2004-296），重慶市分析測(cè)試學(xué)會(huì)環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事，重慶市政府采購(gòu)評(píng)審專家（編號(hào)：00240002，重慶市財(cái)政局）。 　　為本科生講授食品衛(wèi)生學(xué)，食品毒理學(xué)，食品分析；為研究生講授功能食品，食品安全與質(zhì)量控制。培養(yǎng)研究生16人，其中10人已畢業(yè)。2007.6.20 指導(dǎo)的論文 過(guò)氧化氫對(duì)蠶豆根尖細(xì)胞微核率影響研究 獲2007屆本科生優(yōu)秀畢業(yè)論文一等獎(jiǎng)（校級(jí)）（石晶）

著作及論文

作為第一作者發(fā)表論文36篇；出版教材及專著5本。

承擔(dān)項(xiàng)目

完成：柑桔皮渣抗氧化作用研究，酶解生產(chǎn)大豆抗氧化肽的研究，重慶市火鍋湯料調(diào)味油安全性及生產(chǎn)衛(wèi)生控制研究，影響牛肝菌食用安全性及控制措施研究等課題。