姓　　名： 劉勤晉 性別： 男

出生年月： 1939-0-0 工作單位： 西南大學

所在院系： 食品科學學院 職稱： 教授

行政職務： 招生專業(yè)： 083201食品科學

研究領域： 特產(chǎn)品加工、茶葉深加工與綜合利用以及茶文化 是否兼職： 否

指導博士生總數(shù)： 指導碩士生總數(shù)：

目前博士生數(shù)： 目前碩士生數(shù)：

個人簡介

劉勤晉，男，四川成都人，1939年出生，教授，博士研究生導師，農(nóng)業(yè)部有突出貢獻中青年專家，西南大學茶葉研究所所長，重慶市首屆茶學學科帶頭人。 　　長期從事茶學專業(yè)的科研教學工作，主要研究方向是特產(chǎn)品加工、茶葉深加工與綜合利用以及茶文化。主要為博士生、碩士生以及本專科生講授“制茶學”、“制茶技術理論”與“茶文化”等課程。目前累計培養(yǎng)博士生6名，碩士生40余名，外國留學生2名；其中在讀研究生13名。 　　工作及學習經(jīng)歷： 　　1960年-1968年：西南農(nóng)學院園藝系助教 　　1978年-1984年：西南農(nóng)學院園藝系講師 　　1979年-1980年：中國科技大學近代化學系進修 　　1985年-1987年：日本靜岡大學農(nóng)學部訪問學者 　　1988年-1992年：西南農(nóng)業(yè)大學食品學系副教授、系主任 　　1993年-1996年：西南農(nóng)業(yè)大學食品學院院長、教授、茶葉研究所所長 　　1996 年至今：西南農(nóng)業(yè)大學茶葉研究所所長、教授、博士生導師

著作及論文

主編參編《中國茶葉大辭典》、《茶文化學》等近10部專著與教材。累計公開發(fā)表學術論文近100篇；其中一級核心刊物30多篇。 　　編寫教材與著作： 　　1、 茶文化學（中國農(nóng)業(yè)出版社） 主編 　　2、 茶葉加工技術（四川科技出版社） 主編 　　3、 名、優(yōu)茶加工（中國高等教育出版社） 主編 　　4、 茶、旅游、茶文化（重慶出版社） 主編 　　5、 改造古老的西南茶區(qū)（西農(nóng)出版部） 主編 　　6、 中國茶葉大辭典（中國輕工出版社） 分部主編 　　7、 中國農(nóng)業(yè)百科全書（中國農(nóng)業(yè)出版社） 參編 　　8、 中國茶經(jīng)（上?？萍汲霭嫔纾?參編 　　9、 制茶學（中國農(nóng)業(yè)出版社） 參編 　　10、茶葉加工學（中國農(nóng)業(yè)出版社） 參編 　　11、茶、咖啡的現(xiàn)狀與展望(日文)(日本東京工業(yè)會志社) 參編 　　12、中國普洱茶之科學讀本（廣東旅游出版社） 主編 　　13、竹葉青（中國輕工業(yè)出版社） 主編 　　14、普洱茶的鑒賞與沖泡（中國輕工業(yè)出版社） 主編 　　15、茶館與茶藝（中國農(nóng)業(yè)出版社） 主編 　　16、古道新風 ――茶馬古道文化國際學術研討會論文集（西南師范大學出版社） 主編

承擔項目

先后承擔15余項省部級科研項目，有9項成果獲國家、部、省市級獎勵。