物理與電子信息學(xué)院是延安大學(xué)最早設(shè)立的院系之一，其歷史可追溯到1937年抗戰(zhàn)時期的自然科學(xué)院。1958年延安大學(xué)恢復(fù)重建時成立理化專修科，1961年獨立設(shè)為物理系，1999年改建為物理與電子信息系，2002年擴建為物理與電子信息學(xué)院。2013年根據(jù)學(xué)校學(xué)科、專業(yè)調(diào)整辦法，學(xué)院的土木工程專業(yè)、工程管理專業(yè)獨立辦學(xué)，成立了建筑工程學(xué)院，其余物理學(xué)、電子信息工程、通信工程3個本科專業(yè)組建為新的物理與電子信息學(xué)院。2017年學(xué)院增設(shè)自動化本科專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有陜西省能源大數(shù)據(jù)智能處理省市共建重點實驗室，是陜西省高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革試點學(xué)院，擁有教育部—中興通訊ICT產(chǎn)教融合創(chuàng)新基地、華為信息與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)學(xué)院，是中科曙光數(shù)據(jù)中國“百校工程”建設(shè)院校落地學(xué)院。
學(xué)院現(xiàn)有教職工71人，其中專任教師54人，實驗技術(shù)人員10人，管理人員7人。專任教師中有教授11人，副教授18人，講師21人，助教4人；具有博士學(xué)位者25人，在讀博士4人；有學(xué)科帶頭人2人，碩士研究生導(dǎo)師31人；有全國優(yōu)秀教師1人，寶鋼教育優(yōu)秀教師獎獲得者2人，有省級教學(xué)名師1人，校級教學(xué)名師1人；入選陜西省科技新星1人，陜西省“QR區(qū)域人才引進(jìn)項目”1人，陜西省普通高校第二批“青年杰出人才支持計劃項目”1人。實驗技術(shù)人員中有高級實驗師4人，實驗師4人，助理實驗師2人；管理人員中有副教授1人，講師1人。另外，學(xué)院還有特聘高水平專家2人。
學(xué)院設(shè)有物理學(xué)、電子信息工程、通信工程和自動化4個本科專業(yè)，擁有信息與通信工程、物理學(xué)2個一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，信息與通信工程一級學(xué)科設(shè)有通信與信息系統(tǒng)、信號與信息處理2個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，物理學(xué)一級學(xué)科設(shè)有原子與分子物理、凝聚態(tài)物理、無線電物理3個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，還有1個學(xué)科教學(xué)（物理）專業(yè)學(xué)位碩士點。
學(xué)院設(shè)有物理、電子與通信工程和自動化3個系，有物理、電子技術(shù)2個實驗中心，下設(shè)20多個實驗分室，其中物理實驗中心為省級實驗教學(xué)示范中心，信息處理與測控技術(shù)實驗室為延安市重點實驗室，信號測量與控制實驗分室為校級重點實驗室，實驗室總面積近5000平方米，現(xiàn)有實驗設(shè)備萬余臺件，總價值近3000多萬元。
目前，學(xué)院有1個省級“專業(yè)綜合改革試點”項目（電子信息工程專業(yè)），有1個陜西省本科院校一流專業(yè)培育項目（電子信息工程專業(yè)），有2個陜西本科高校省級教學(xué)團隊（物理學(xué)專業(yè)教學(xué)團隊和電子信息工程專業(yè)教學(xué)團隊），有大學(xué)物理、模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)、數(shù)字信號處理、電路分析基礎(chǔ)、大學(xué)物理實驗5門陜西本科高校省級精品資源共享課程，有陜西省新工科研究與實踐項目1項（電子信息類專業(yè)多方協(xié)同育人模式改革與實踐），有教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項目4項，有校級“電子信息工程”特色專業(yè)1個、校級“復(fù)合型物理學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)”1個、校級教學(xué)團隊2個（物理學(xué)專業(yè)教學(xué)團隊和電子信息類專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)團隊）、校級雙語教學(xué)示范課程2門、校級精品課程大學(xué)物理、光學(xué)、大學(xué)物理實驗、電路分析、模擬電子技術(shù)、智能機器人6門。
學(xué)院現(xiàn)有校級重點研究機構(gòu)“信息與通信工程研究所”和一般研究機構(gòu)“材料物理研究所”2個，有陜西省高水平大學(xué)建設(shè)項目2個（物理學(xué)和信息與通信工程），有“物理課程與教學(xué)論”、“信號與信息處理”、“無線電物理”校級重點扶持學(xué)科3個。
學(xué)院科研氣氛濃厚，科研成果顯著。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來，廣大教師完成國家、省部級和廳局級項目60余項，在國內(nèi)外各類學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇，其中SCI、EI檢索100余篇，出版著作、教材和教學(xué)參考書40余部，獲省、廳級科研、教學(xué)獎10余項，獲專利80余項。
多年來，學(xué)院秉承“格物究理，博學(xué)篤行”的理念，以培養(yǎng)“有理性、有智慧、有眼光的卓越人才”為信念、培養(yǎng)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強能力，能夠下得去、吃得苦、用得上、留得住的應(yīng)用型人才”為目標(biāo)，塑造“自由開放的思想、厚重嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)、公義誠信的教養(yǎng)、雍容大度的胸懷”學(xué)院文化氛圍，凝練現(xiàn)代“理工”人所應(yīng)具有的精神氣質(zhì)，在教學(xué)、科研和管理等各方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，取得了突出成績，曾三次榮獲陜西省教育系統(tǒng)“創(chuàng)佳評優(yōu)工作最佳單位”，獲陜西省“教書育人先進(jìn)單位”、陜西省“先進(jìn)實驗室”，和“全國先進(jìn)班集體”等稱號。