2022浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)研究生考研大綱及參考書(shū)目 正文

浙江農(nóng)林大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試農(nóng)業(yè)綜合知識(shí)二
《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)》考試大綱
一、 考 試 性 質(zhì)
浙江農(nóng)林大學(xué)碩士研究生入學(xué)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)》考試是為招收畜牧領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位碩士研究生而設(shè)置的具有選拔功能的水平考試。它的主要目的是測(cè)試考生對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)內(nèi)容的掌握程度和應(yīng)用相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。
二、 考試的基本要求
要求考生全面系統(tǒng)地掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的基本概念、理論和主要研究方法，熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)在自己專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用，了解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的主要發(fā)展趨勢(shì)和前沿領(lǐng)域，具有應(yīng)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)分析、認(rèn)識(shí)和解決動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)問(wèn)題的能力。
三、 考試方法和考試時(shí)間
本試卷采用閉卷筆試形式，試卷滿分為50分，考試時(shí)間為60分鐘。
四、 考試內(nèi)容和考試要求
(一) 動(dòng)物體與飼料
考試內(nèi)容
1.動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、飼料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的概念
2.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
3.動(dòng)、植物體的化學(xué)成分及比較
4．動(dòng)物對(duì)飼料的消化
考試要求
掌握動(dòng)植物體化學(xué)組成及其差異、消化力與消化性；表觀消化率和真消化率；各類(lèi)動(dòng)物消化的特點(diǎn)；微生物消化的優(yōu)缺點(diǎn)等
(二) 水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.水的性質(zhì)和生理功能
2.動(dòng)物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)
3.各種動(dòng)物對(duì)水的需要量及飲水品質(zhì)
考試要求
掌握動(dòng)物體水的主要來(lái)源、流失；動(dòng)物的飲水要求
(三) 蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.蛋白質(zhì)的概念和營(yíng)養(yǎng)生理作用
2.單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
3.反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
考試要求
1.掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理作用、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸，氨基酸與蛋白質(zhì)品質(zhì)的關(guān)系，蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用過(guò)程，主要蛋白質(zhì)體系，非蛋白氮的利用。
2.掌握單胃動(dòng)物、反芻動(dòng)物和幼齡動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化利用的特點(diǎn)及異同。
(四) 碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.碳水化合物及其對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用
2.單胃動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)
3.反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)
考試要求
1.掌握碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)生理作用、不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化、吸收與利用。
2.掌握非淀粉多糖概念、成年反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的利用特點(diǎn)。
(五) 脂類(lèi)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.飼料中的脂類(lèi)物質(zhì)及其對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用
2.單胃動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的消化、吸收
3.反芻動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的消化、吸收
4.體脂的合成、乳脂的合成、脂肪的分解
考試要求
1.掌握必需脂肪酸的概念、種類(lèi)和生理功能
2.掌握飼料中的脂類(lèi)物質(zhì)及其對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用
3.掌握單胃、反芻動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的消化、吸收，不同種類(lèi)動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的消化利用特點(diǎn)。
4.掌握體脂的合成、乳脂的合成、脂肪的分解。
(六) 能量與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.飼料總能及其測(cè)定方法
2.消化能
3.代謝能
4.凈能
5.飼料能量的效率
考試要求
1.掌握飼料總能、消化能、代謝能、凈能、體增熱的概念，飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化過(guò)程中的損失及其影響因素。
2.掌握表觀消化能與真實(shí)消化能、表觀代謝能與真實(shí)代謝能的區(qū)別。
(七) 礦物元素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.常量元素
2.微量元素
考試要求
掌握鈣、磷、鈉、氯和鐵、銅、鈷、硒、錳、鋅、碘的主要生理功能，典型缺乏癥；影響動(dòng)物對(duì)其需要和利用的重要因素，有關(guān)日糧陰陽(yáng)離子平衡（DCAB）。
(八) 維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
考試內(nèi)容
1.脂溶性維生素
2.水溶性維生素
3.生產(chǎn)上產(chǎn)生維生素缺乏的原因
考試要求
掌握各種維生素對(duì)動(dòng)物的主要生理功能、主要缺乏癥。
(九) 各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系
考試內(nèi)容
1.能量與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系
2.蛋白質(zhì)、氨基酸與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系
3.礦物質(zhì)與維生素的關(guān)系
考試要求
1.掌握礦物質(zhì)間的主要關(guān)系；礦物質(zhì)與維生素間的主要關(guān)系。
2.掌握能量與蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維和脂肪間的關(guān)系；蛋白質(zhì)、氨基酸與碳水化合物及脂肪間的關(guān)系。
(十) 維持營(yíng)養(yǎng)需要
考試內(nèi)容
1.維持需要的概念和意義
2.維持狀態(tài)下動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的需要及其估測(cè)方法
考試要求
掌握維持狀態(tài)、基礎(chǔ)代謝的概念；基礎(chǔ)代謝法估測(cè)動(dòng)物維持能量、蛋白質(zhì)需要的方法。
(十一) 生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
考試內(nèi)容
1.生長(zhǎng)肥育的概念與的意義
2.動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律
3.生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
4.生長(zhǎng)、肥育的飼料利用效率
考試要求
掌握動(dòng)物的總體、組織的生長(zhǎng)規(guī)律；體內(nèi)化學(xué)成分的變化規(guī)律；生長(zhǎng)、肥育的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。
(十二) 繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要
考試內(nèi)容
1.營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物的繁殖性能
2.配種前母畜營(yíng)養(yǎng)需要
3.妊娠母畜的營(yíng)養(yǎng)需要
4.繁殖公畜的營(yíng)養(yǎng)需要
考試要求
掌握妊娠期母畜本身的變化和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；妊娠母畜的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。
(十三) 泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
考試內(nèi)容
1.乳的成分
2. 乳的形成
3.泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要及其估測(cè)方法
考試要求
教學(xué)基本要求：掌握乳中主要成分的形成及其合成原料的來(lái)源；泌乳母畜的營(yíng)養(yǎng)需要及特點(diǎn)。
(十四) 產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
考試內(nèi)容
1.蛋的成分、形成和營(yíng)養(yǎng)因素的影響
2.產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
考試要求
掌握蛋的成分、形成和營(yíng)養(yǎng)因素的影響，產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。



(十五) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)常用方法和原理
1.化學(xué)分析法
2.消化實(shí)驗(yàn)
3.代謝試驗(yàn)
4.平衡實(shí)驗(yàn)
5.飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)
6.化學(xué)預(yù)測(cè)法
7.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系

考試要求
理解養(yǎng)分利用與營(yíng)養(yǎng)需要的評(píng)定方法，著重掌握化學(xué)分析法和消化試驗(yàn)法，了解各類(lèi)養(yǎng)分生物利用率的主要評(píng)定方法。

(十六) 飼料的分類(lèi)與飼料原料
考試內(nèi)容
1.我國(guó)飼料分類(lèi)法
2.國(guó)際飼料分類(lèi)法
3.八大飼料原料
考試要求
飼料原料的分類(lèi)和概念，各類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性及應(yīng)用價(jià)值；主要植物蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及抗?fàn)I養(yǎng)因子；魚(yú)粉的加工與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
(十七) 添加劑、配合飼料與配方設(shè)計(jì)
考試內(nèi)容
1.添加劑
2.配合飼料
3.配方設(shè)計(jì)
考試要求
掌握添加劑生產(chǎn)技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑的種類(lèi)和概念，添加劑預(yù)混料的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。配合飼料的概念、種類(lèi)。飼料配方設(shè)計(jì)的原則，及簡(jiǎn)單配方的設(shè)計(jì)。
五、 主要參考書(shū)目
1. 周安國(guó)，陳代文主編，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第三版），中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年.

浙江農(nóng)林大學(xué)

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