何靜仁 ：男，工學(xué)博士，湖北省“楚天學(xué)者“特聘教授、湖北省基層急需緊缺專業(yè)技術(shù)特聘崗位人選。武漢輕工大學(xué)“常青學(xué)者”、糧油食品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心（CMA及CMAF資質(zhì)）主任、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)質(zhì)檢分會(huì)理事。農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“食品分子結(jié)構(gòu)與功能”創(chuàng)新方向PI助理。國(guó)內(nèi)外10多種核心期刊審稿人及湖北省和武漢市科技項(xiàng)目評(píng)審專家。
教育與工作經(jīng)歷 ：1996年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，1999年獲該校農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)工學(xué)碩士并攻讀博士，期間在同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)及第二軍醫(yī)大學(xué)長(zhǎng)征醫(yī)院全軍臨床免疫中心學(xué)習(xí)2年并完成博士論文，天然產(chǎn)物化學(xué)與分子生物學(xué)方向。2003-2007年波爾圖大學(xué)（UniversityofPorto）化學(xué)學(xué)院葡萄牙國(guó)家有機(jī)化學(xué)研究中心工作，博士后；2007-2011年澳大利亞阿德萊德大學(xué)（UniversityofAdelaide）農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院工作，副研究員職位；2011年至今武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院工作，特聘教授；2011年9月-2012年4月英國(guó)提賽德大學(xué)理工學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)系、英國(guó)食品研究院高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者,并獲得英國(guó)環(huán)境與健康署（CIEH）食品生產(chǎn)安全二級(jí)資質(zhì)證書(shū)（編號(hào)8528881）。
研究領(lǐng)域 ：團(tuán)隊(duì)目前研究領(lǐng)域集中在食品科學(xué)基礎(chǔ)及功能性食品和配料的加工新技術(shù)開(kāi)發(fā)方面，涉及特色農(nóng)產(chǎn)品與食用資源中生物多酚（含天然色素）、環(huán)烯醚萜類天然產(chǎn)物及其衍生物的提取分離、純化、化學(xué)生物反應(yīng)活性及其在食品安全和農(nóng)產(chǎn)品加工/轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用基礎(chǔ)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。主要研究方向（1）食品化學(xué)與膳食加工安全；（2）特色食用農(nóng)產(chǎn)品深加工與資源綜合開(kāi)發(fā)（銀杏、橄欖、梔子、紫薯、木瓜、茯苓、黑色粗雜糧等等）；（3)功效物質(zhì)化學(xué)基礎(chǔ)及分子營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)室研究隊(duì)伍強(qiáng)大、設(shè)施完備、經(jīng)費(fèi)充足。
科研項(xiàng)目 ：在歐洲和澳洲工作期間，負(fù)責(zé)承擔(dān)葡萄牙科技部博士后基金、澳大利亞國(guó)家研究理事會(huì)項(xiàng)目；與澳大利亞橄欖油經(jīng)紀(jì)公司合作完成項(xiàng)目成果的商業(yè)轉(zhuǎn)化，開(kāi)發(fā)風(fēng)味增強(qiáng)劑、貨架期延長(zhǎng)劑、功能營(yíng)養(yǎng)制劑、抗微生物劑等高附加值產(chǎn)品Kapineol；獲葡萄牙科學(xué)技術(shù)基金會(huì)博士后研究獎(jiǎng)。目前主持科技部國(guó)家國(guó)際科技合作重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)、主持和負(fù)責(zé)國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)、湖北省和武漢市科技項(xiàng)目及企業(yè)合作5項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外I區(qū)核心期刊發(fā)表論文多篇，SCI/EI收錄文章總影響因子30多，他引200多次，被美國(guó)維基百科引用于首次命名定義2類新型天然衍生產(chǎn)物；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)。曾獲豐益全球研發(fā)中心“益海嘉里”青年教師獎(jiǎng)，連續(xù)多次獲得湖北省優(yōu)秀學(xué)位論文指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。目前應(yīng)用研究主要在富含生物多酚（花青素、原花青素、類黃酮等）以及環(huán)烯醚萜類特色農(nóng)產(chǎn)品和糧油資源的營(yíng)養(yǎng)與深加工新技術(shù)、功能性配料在主食品及日化等輕工行業(yè)應(yīng)用。
聯(lián)系方式 ：18986166582（手），027-85359233（辦），jingrenh@yahoo.com（郵箱）

王學(xué)東，男，1974年12月生，中共黨員。武漢輕工大學(xué)教授、博士后、國(guó)家酵母技術(shù)中心顧問(wèn)專家、中國(guó)面粉信息網(wǎng)在線專家、中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事、湖北省優(yōu)秀科技特派員。
1993-1997年就讀于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科，1997-2003年在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩博連讀，并于2003年獲得農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)博士學(xué)位，后到武漢輕工大學(xué)工作。其間，2005-2007年在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)從事博士后研究工作。2011-2013年按照湖北省組織部安排到湖北省鄖縣人民政府任科技副縣長(zhǎng)，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工和科技工作，被評(píng)為省優(yōu)秀科技副縣長(zhǎng)。
主要研究方向?yàn)橐嫔难芯块_(kāi)發(fā)及糧食副產(chǎn)品的加工利用。目前已發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主持國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化資金1項(xiàng)，湖北省自然基金項(xiàng)目2項(xiàng)，武漢市攻關(guān)計(jì)劃3項(xiàng)，參與國(guó)家自然基金、863項(xiàng)目及國(guó)家星火計(jì)劃多項(xiàng)。完成的科研項(xiàng)目中，2項(xiàng)科研成果經(jīng)鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，6項(xiàng)成果鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，其中4項(xiàng)獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

陳季旺（1970-）：工學(xué)博士，武漢輕工大學(xué)（原武漢工業(yè)學(xué)院）食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“畜禽水產(chǎn)肉類研究與開(kāi)發(fā)”創(chuàng)新方向PI（首席科學(xué)家）助理，美國(guó)UniversityofTennessee（田納西大學(xué)）食品科學(xué)技術(shù)系訪問(wèn)教授（2011.08-2013.09）；中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)理事，美國(guó)IFT（食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)）會(huì)員；“Peptides”、“FoodChemistry”、“ProcessChemistry”、“農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)”、“食品科學(xué)”等審稿專家；1994年在長(zhǎng)江大學(xué)園藝專業(yè)獲得學(xué)士學(xué)位；1997年在浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)獲得碩士學(xué)位；2004年在江南大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)獲得博士學(xué)位。
主研究方向：畜禽水產(chǎn)肉制品加工過(guò)程的品質(zhì)形成機(jī)制、品質(zhì)評(píng)價(jià)方法及低脂、美味的畜禽水產(chǎn)肉制品開(kāi)發(fā)；食品加工過(guò)程產(chǎn)生的有毒化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)、形成機(jī)制及消減技術(shù)。重點(diǎn)研究脂肪氧化與蛋白質(zhì)氧化的相互作用機(jī)制及對(duì)肉制品品質(zhì)的影響與抗氧化技術(shù)，肉制品加工過(guò)程風(fēng)味形成機(jī)制及穩(wěn)定化技術(shù)，低脂、美味油炸外裹糊肉制品油炸過(guò)程傳質(zhì)與調(diào)控機(jī)制及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，食品主要重金屬加工過(guò)程形態(tài)變化規(guī)律及檢測(cè)與消減技術(shù)。在“Peptides”、“FoodChemistry”“JournalofFunctionalFood”、“水產(chǎn)學(xué)報(bào)”、“農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)”等一級(jí)學(xué)報(bào)和核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40多篇，其中已被SCI收錄5篇、EI收錄6篇；參與出版專著3本，主譯專著1本；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利4項(xiàng)，授權(quán)2項(xiàng)。指導(dǎo)碩士研究生已畢業(yè)11名，其中2名學(xué)生的論文為湖北省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文，4名學(xué)生的論文為武漢輕工大學(xué)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文，在讀生8名。主講食品科學(xué)與工程湖北省品牌專業(yè)特色課程群專業(yè)基礎(chǔ)課程《食品生物技術(shù)》和碩士研究生學(xué)位課程《食品酶學(xué)與酶工程》。
承擔(dān)完成的科研項(xiàng)目：近五年主持或參與承擔(dān)完成國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“具有水解殼聚糖活性的雙功能酶作用機(jī)理研究”（項(xiàng)目編號(hào)20576104）、“十一五”國(guó)家支撐計(jì)劃子課題“山西省燕麥新型健康食品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”（項(xiàng)目編號(hào)2006BAD02B05）、863計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目子課題“高活性降壓肽產(chǎn)品的生物制備-結(jié)構(gòu)表征”（項(xiàng)目編號(hào)2010AA023003）、國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)子課題“淡水魚(yú)多肽制備和功能活性測(cè)試”（項(xiàng)目編號(hào)NYCYTX-49-22）及省市級(jí)項(xiàng)目等10余項(xiàng)，成果通過(guò)國(guó)家級(jí)和省級(jí)鑒定，達(dá)國(guó)際、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
目前承擔(dān)的科研項(xiàng)目:目前主持或參與承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目子課題“中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵魚(yú)中多肽物質(zhì)的組成與特性及風(fēng)味肽的純化與結(jié)構(gòu)分析”（項(xiàng)目編號(hào)31371823）、“十二五”國(guó)家支撐計(jì)劃子課題“粗糧雜豆食用品質(zhì)改良及深度加工關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”（項(xiàng)目編號(hào)2012BAD34B05）、國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)子課題“低含油率油炸魚(yú)制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”（項(xiàng)目編號(hào)CARS-46）及湖北省自然基金項(xiàng)目、武漢市國(guó)家合作項(xiàng)目等10余項(xiàng)。
聯(lián)系方式：13971309046（Cellphone），jiwangchen1970@126.com(e-mail)

何東平，男，武漢輕工大學(xué)教授，博導(dǎo)。1982年1月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)獲工學(xué)學(xué)士，油脂工程專業(yè)；2001年7月畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院武漢病毒所獲理學(xué)碩士，微生物學(xué)專業(yè)；2007年6月畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲工學(xué)博士，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)；現(xiàn)從事油脂及植物蛋白工程專業(yè)。主持2013年國(guó)家科技部糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)《食用植物油適度和穩(wěn)態(tài)化加工工藝研究與關(guān)鍵裝備開(kāi)發(fā)》、主持2011年國(guó)家科技部“十二五”支撐《油茶籽低溫壓榨技術(shù)與裝備研究和示范》、主持2009年國(guó)家科技部“十一五”支撐《地溝油鑒別技術(shù)開(kāi)發(fā)研究》和國(guó)家公益性行業(yè)科研專項(xiàng)《食用植物油成分真實(shí)性鑒定標(biāo)準(zhǔn)研究》等16個(gè)項(xiàng)目，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)9項(xiàng)（其中獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)），出版油脂書(shū)籍30本，其中主編國(guó)家級(jí)十一五規(guī)劃教材《食品工廠設(shè)計(jì)》，主編教育部專業(yè)特色教材1本。發(fā)表論文120篇，獲得國(guó)家專利10個(gè)，通過(guò)省部級(jí)項(xiàng)目鑒定25項(xiàng)。主持設(shè)計(jì)的工程項(xiàng)目85個(gè)，都已竣工投產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。擔(dān)任《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《中國(guó)油脂》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《糧油加工》、《化學(xué)與生物工程》和《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工年鑒》雜志社編委。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂工作組組長(zhǎng)，國(guó)家糧食局糧油資源綜合開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北省（武漢市）微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事。兩次評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀糧油科技工作者，1999年評(píng)為湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，2003年評(píng)為湖北省新世紀(jì)第二層次人才，2006年被評(píng)為享受國(guó)務(wù)院政府津貼專家，2012年評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀科技工作者。

湖北省“楚天學(xué)者計(jì)劃”“微生物與生化藥學(xué)”學(xué)科主講教授鄭用璉教授。系華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，
首屆國(guó)家級(jí)教學(xué)名師
教育部生物科學(xué)與生物工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員
教育部生物技術(shù)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員
中國(guó)生化與分子生物學(xué)學(xué)會(huì)理事
湖北省生化與分子生物學(xué)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)
中國(guó)民主同盟湖北省委員會(huì)副主委
湖北省第十屆,十一屆人大常委
湖北省人民政府參事
湖北省人民政府第四屆咨詢委員會(huì)委員
聯(lián)合國(guó)亞太地區(qū)糧農(nóng)組織生物技術(shù)顧問(wèn)
1986年至今先后赴泰國(guó)Kasetsart大學(xué),加拿大Manitoba大學(xué),美國(guó)Wisconsin大學(xué),美國(guó)Oregan州立大學(xué)、斯里蘭卡國(guó)家基礎(chǔ)科學(xué)研究院、莫斯科農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生物技術(shù)中心從事植物分子生物學(xué)的合作研究。
長(zhǎng)期從事植物基因組、功能基因組和生物技術(shù)的教學(xué)與研究，先后主持承擔(dān)國(guó)家基礎(chǔ)理論攀登計(jì)劃，973、863、948、國(guó)家自然科學(xué)基金，國(guó)際自然科學(xué)基金，國(guó)家博士點(diǎn)基金，國(guó)家攻關(guān)，國(guó)家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)等各類國(guó)家重要科學(xué)研究課題58項(xiàng)。在國(guó)際和國(guó)內(nèi)一級(jí)刊物上共發(fā)表學(xué)術(shù)論文96篇，其中SCI論文41篇，獲得國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，教育部二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖北省人民政府一等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，編寫(xiě)專著教材5部。主國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)\國(guó)家級(jí)精品課程建設(shè),培養(yǎng)碩士，博士研究生60余人，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。