武漢輕工大學(xué)研究生導(dǎo)師介紹：何靜仁 正文

    何靜仁：男，工學(xué)博士，湖北省“楚天學(xué)者“特聘教授、湖北省基層急需緊缺專業(yè)技術(shù)特聘崗位人選。武漢輕工大學(xué)“常青學(xué)者”、糧油食品質(zhì)量檢驗測試中心（CMA及CMAF資質(zhì)）主任、中國糧油學(xué)會質(zhì)檢分會理事。農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“食品分子結(jié)構(gòu)與功能”創(chuàng)新方向PI助理。國內(nèi)外10多種核心期刊審稿人及湖北省和武漢市科技項目評審專家。
　　教育與工作經(jīng)歷：1996年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，1999年獲該校農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)工學(xué)碩士并攻讀博士，期間在同濟醫(yī)科大學(xué)及第二軍醫(yī)大學(xué)長征醫(yī)院全軍臨床免疫中心學(xué)習(xí)2年并完成博士論文，天然產(chǎn)物化學(xué)與分子生物學(xué)方向。2003-2007年波爾圖大學(xué)（UniversityofPorto）化學(xué)學(xué)院葡萄牙國家有機化學(xué)研究中心工作，博士后；2007-2011年澳大利亞阿德萊德大學(xué)（UniversityofAdelaide）農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院工作，副研究員職位；2011年至今武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院工作，特聘教授；2011年9月-2012年4月英國提賽德大學(xué)理工學(xué)院食品營養(yǎng)與健康科學(xué)系、英國食品研究院高級訪問學(xué)者,并獲得英國環(huán)境與健康署（CIEH）食品生產(chǎn)安全二級資質(zhì)證書（編號8528881）。
　　研究領(lǐng)域：團隊目前研究領(lǐng)域集中在食品科學(xué)基礎(chǔ)及功能性食品和配料的加工新技術(shù)開發(fā)方面，涉及特色農(nóng)產(chǎn)品與食用資源中生物多酚（含天然色素）、環(huán)烯醚萜類天然產(chǎn)物及其衍生物的提取分離、純化、化學(xué)生物反應(yīng)活性及其在食品安全和農(nóng)產(chǎn)品加工/轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用基礎(chǔ)和產(chǎn)品開發(fā)。主要研究方向（1）食品化學(xué)與膳食加工安全；（2）特色食用農(nóng)產(chǎn)品深加工與資源綜合開發(fā)（銀杏、橄欖、梔子、紫薯、木瓜、茯苓、黑色粗雜糧等等）；（3)功效物質(zhì)化學(xué)基礎(chǔ)及分子營養(yǎng)與功能評價。實驗室研究隊伍強大、設(shè)施完備、經(jīng)費充足。
　　科研項目：在歐洲和澳洲工作期間，負責承擔葡萄牙科技部博士后基金、澳大利亞國家研究理事會項目；與澳大利亞橄欖油經(jīng)紀公司合作完成項目成果的商業(yè)轉(zhuǎn)化，開發(fā)風味增強劑、貨架期延長劑、功能營養(yǎng)制劑、抗微生物劑等高附加值產(chǎn)品Kapineol；獲葡萄牙科學(xué)技術(shù)基金會博士后研究獎。目前主持科技部國家國際科技合作重點項目1項、主持和負責國家自然科學(xué)基金3項、湖北省和武漢市科技項目及企業(yè)合作5項。在國內(nèi)外I區(qū)核心期刊發(fā)表論文多篇，SCI/EI收錄文章總影響因子30多，他引200多次，被美國維基百科引用于首次命名定義2類新型天然衍生產(chǎn)物；申請國家發(fā)明專利5項。曾獲豐益全球研發(fā)中心“益海嘉里”青年教師獎，連續(xù)多次獲得湖北省優(yōu)秀學(xué)位論文指導(dǎo)教師獎。目前應(yīng)用研究主要在富含生物多酚（花青素、原花青素、類黃酮等）以及環(huán)烯醚萜類特色農(nóng)產(chǎn)品和糧油資源的營養(yǎng)與深加工新技術(shù)、功能性配料在主食品及日化等輕工行業(yè)應(yīng)用。
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