武漢輕工大學研究生導師介紹：何靜仁 正文

    何靜仁：男，工學博士，湖北省“楚天學者“特聘教授、湖北省基層急需緊缺專業(yè)技術特聘崗位人選。武漢輕工大學“常青學者”、糧油食品質量檢驗測試中心（CMA及CMAF資質）主任、中國糧油學會質檢分會理事。農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“食品分子結構與功能”創(chuàng)新方向PI助理。國內外10多種核心期刊審稿人及湖北省和武漢市科技項目評審專家。
　　教育與工作經(jīng)歷：1996年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，1999年獲該校農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)工學碩士并攻讀博士，期間在同濟醫(yī)科大學及第二軍醫(yī)大學長征醫(yī)院全軍臨床免疫中心學習2年并完成博士論文，天然產(chǎn)物化學與分子生物學方向。2003-2007年波爾圖大學（UniversityofPorto）化學學院葡萄牙國家有機化學研究中心工作，博士后；2007-2011年澳大利亞阿德萊德大學（UniversityofAdelaide）農(nóng)業(yè)與食品學院工作，副研究員職位；2011年至今武漢輕工大學食品學院工作，特聘教授；2011年9月-2012年4月英國提賽德大學理工學院食品營養(yǎng)與健康科學系、英國食品研究院高級訪問學者,并獲得英國環(huán)境與健康署（CIEH）食品生產(chǎn)安全二級資質證書（編號8528881）。
　　研究領域：團隊目前研究領域集中在食品科學基礎及功能性食品和配料的加工新技術開發(fā)方面，涉及特色農(nóng)產(chǎn)品與食用資源中生物多酚（含天然色素）、環(huán)烯醚萜類天然產(chǎn)物及其衍生物的提取分離、純化、化學生物反應活性及其在食品安全和農(nóng)產(chǎn)品加工/轉化中的應用基礎和產(chǎn)品開發(fā)。主要研究方向（1）食品化學與膳食加工安全；（2）特色食用農(nóng)產(chǎn)品深加工與資源綜合開發(fā)（銀杏、橄欖、梔子、紫薯、木瓜、茯苓、黑色粗雜糧等等）；（3)功效物質化學基礎及分子營養(yǎng)與功能評價。實驗室研究隊伍強大、設施完備、經(jīng)費充足。
　　科研項目：在歐洲和澳洲工作期間，負責承擔葡萄牙科技部博士后基金、澳大利亞國家研究理事會項目；與澳大利亞橄欖油經(jīng)紀公司合作完成項目成果的商業(yè)轉化，開發(fā)風味增強劑、貨架期延長劑、功能營養(yǎng)制劑、抗微生物劑等高附加值產(chǎn)品Kapineol；獲葡萄牙科學技術基金會博士后研究獎。目前主持科技部國家國際科技合作重點項目1項、主持和負責國家自然科學基金3項、湖北省和武漢市科技項目及企業(yè)合作5項。在國內外I區(qū)核心期刊發(fā)表論文多篇，SCI/EI收錄文章總影響因子30多，他引200多次，被美國維基百科引用于首次命名定義2類新型天然衍生產(chǎn)物；申請國家發(fā)明專利5項。曾獲豐益全球研發(fā)中心“益海嘉里”青年教師獎，連續(xù)多次獲得湖北省優(yōu)秀學位論文指導教師獎。目前應用研究主要在富含生物多酚（花青素、原花青素、類黃酮等）以及環(huán)烯醚萜類特色農(nóng)產(chǎn)品和糧油資源的營養(yǎng)與深加工新技術、功能性配料在主食品及日化等輕工行業(yè)應用。
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