合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院導(dǎo)師：葉明 正文

　　姓名：葉明
　　性別：男
　　出生年月：
　　職稱：教授
　　學(xué)院：生物與食品工程學(xué)院
　　研究方向：食品科學(xué)，食品生物技術(shù)，食品資源綜合利用，農(nóng)產(chǎn)品精深加工；微生物資源與活性物質(zhì)，工業(yè)微生物學(xué)，微生物遺傳育種。

　　研究方向與主要項(xiàng)目:
　　研究方向：
　　食品科學(xué)，食品生物技術(shù)，食品資源綜合利用，農(nóng)產(chǎn)品精深加工；微生物資源與活性物質(zhì)，工業(yè)微生物學(xué)，微生物遺傳育種。
　　主要項(xiàng)目：
　　1．國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“華東地區(qū)粒毛盤菌資源與活性物質(zhì)研究”（31070021，2011-2013，主持）
　　2．安徽省科研計(jì)劃重大項(xiàng)目“堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及重大裝備研發(fā)”（09010301022, 2009-2011，主持）
　　3．安徽省高等學(xué)校自然科學(xué)研究重大項(xiàng)目“兩種盤菌清除自由基多糖一級(jí)結(jié)構(gòu)與構(gòu)效關(guān)系研究”（(kj2010zd10, 2010-2012, 主持)
　　4．企業(yè)委托項(xiàng)目“瓜蔞深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” (2011-2013，主持)
　　5．企業(yè)委托項(xiàng)目“堅(jiān)果深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” (2011-2012，主持)
　　6．企業(yè)委托項(xiàng)目：“果膠脫脂及其應(yīng)用研究”(2011-2013，主持)
　　7．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“粒毛盤菌黑色素代謝調(diào)控、結(jié)構(gòu)及其生物活性研究” （090413086,2009-2011，主持）
　　8．安徽省年度重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目“復(fù)合益生菌飼料產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)究” (09020303079，2009-2011，主持)
　　9．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目“老鷹茶深加工技術(shù)研究”(2009-2011，主持)
　　10．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目“多功能安全生物飼料研制化”(2009-2011，主持)
　　11．企業(yè)委托項(xiàng)目“新型復(fù)合益生菌牛奶的研制” (2009-2011，主持)
　　12．安徽省年度重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目“畜禽多功能益生菌劑產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”（2007-2008，主持）
　　13．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“安徽粒毛盤菌多樣性及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　14．“211”工程生物學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目“華東地區(qū)粒狀盤菌資源調(diào)查及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　15．安徽省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目“安徽粒毛盤菌物種多樣性及其應(yīng)用研究”（2002-2004，主持）
　　16．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“香菇雜交遺傳機(jī)理及其優(yōu)良菌株選育”（2000-2002，主持）
　　17．安徽省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目“香菇雙單雜交遺傳機(jī)理及其育種研究”（1999-2001，主持）
　　18．國(guó)家973項(xiàng)目子項(xiàng)目“LPS引起的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)”（2002-2004，參加）
　　19．國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目“中國(guó)熱帶高等真菌資源、分類與多樣性綜合研（2000-2002，參加）
　　20．國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目”禾本科粒毛盤菌多糖分離純化、性質(zhì)及結(jié)構(gòu)研究” (2010-2011，指導(dǎo))

　　代表論文:

　　Ming Ye, Tao Qiu, Wei Peng, Wu-xi Chen, and Ying-wang Ye, Ying-ren Lin． Purification, characterization and hypoglycemic activity of extracellular polysaccharides from Lachnum calyculiforme,Carbohydrate Polymers, 2011, 86: 285– 290 （SCI 1區(qū)）
　　Ming Ye, Wu-xi Chen, Tao Qiu, Ru-yue Yuan, Ying-wang Ye, Jing-min Cai． Structural characterization and anti-aging activity of extracellular polysaccharide from a strain of Lachnum sp．Food Chemistry, 2012,132: 338–343 （SCI 1區(qū)）
　　Ming Ye, Dong Liu, Rong Zhang, Liu Yang, Jing Wang． Effect of Hawk tea (Litsea coreana L．) on the numbers of lactic acid bacteria and flavor compounds of yogurt． International Dairy Journal, 2012, 23: 68-71 （SCI 2區(qū)）
　　Ming Ye, Yan Wang, Meishuang Qian, Xiao Chen, and Xueqin Hu．Preparation and Properties of the Melanin from Lachnum singerianum, International Journal of Basic & Applied Sciences 2011, 11(3), 51-58
　　Ming Ye, Xiao Chen, Guangwei Li, Gengyi Guo,and Liu Yang．Structural characteristics of pheomelanin-like pigment from Lachnum singerianum． Advanced Materials Research, 2011, 284-286, 1742-1745
　　Ming Ye, Tao Qiu, RuYue Yuan, Liu Yang． Simultaneous improvement of yields of intracellular polysaccharide and extracellular polysaccharide in submerged cultivation from a strain of Lachnum sp． International Journal of Basic & Applied Sciences, 2011: 11(3), 31-37
　　Ming Ye, Ruyue Yuan, Tao Qiu,and Jingmin Cai．Extraction, purification and antioxidant activityof intracellular polysaccharides from a strain of Lachnum sp．Advanced Materials Research, 2011, 236-238: 2114-2117
　　Ye M, Cao SQ, Jiang ST, Pan LJ, Luo SZ, Li XJ． Species diversity of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2006, 7(1):20-27
　　Ye M, Zhuang WY． New taxa of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Nova Hedwigia, 2003, 76(3-4): 443-450
　　Ye M, Zhuang WY． New records of Lachnum from China． Mycosystema, 2002, 21(1): 122-124
　　Zhuang WY, Yu ZH, Zhang YH, Ye M． Some new species and new records of Discomycetes in China． IX． Mycotaxon, 2002, 81: 27-34
　　葉明, 許慶平, 陳曉, 楊柳, 林英任． Lachmum sp．YM-223胞外黑色素總酚濃度及其抗氧化活性． 菌物學(xué)報(bào), 2010，29（4）：608-611
　　葉明, 陳曉, 朱立, 胡雪芹, 林英任．Plectania YM421黑色素穩(wěn)定性及其抗氧化活性．菌物學(xué)報(bào), 2010，29（2）：254-260
　　葉明, 劉冬, 譚偉, 胡士明, 劉國(guó)慶． 黑曲霉發(fā)酵泔水的條件優(yōu)化及效果研究．浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版), 2010，36（4）：399-404
　　葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎． 金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究． 菌物學(xué)報(bào)，2009, 28(4):558-563
　　葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，35(2): 153-157
　　葉明，朱立，譚煒，劉國(guó)慶，袁懷波，林英任，莊文穎． 巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)． 菌物學(xué)報(bào)，2009, 3: 393-398
　　葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎． 金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究． 菌物學(xué)報(bào)，2009, 28(4): 558-563
　　葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，35(2): 153-157
　　葉明，朱立，譚煒，劉國(guó)慶，袁懷波，林英任，莊文穎． 巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)． 菌物學(xué)報(bào)，2009, 3: 393-398
　　葉明，李世艷，張利兵，蔣艷，莊文穎． 盤針孢菌的發(fā)酵及其胞外多糖抗氧化活性研究． 微生物學(xué)報(bào)，2008, 48(10): 1398-1402
　　葉明，陳輝． 香菇雙單雜交菌株富鐵及其培養(yǎng)條件研究． 食品科學(xué)，2007，12: 275-278
　　葉明，莊文穎． 粒毛盤菌屬種間關(guān)系的分子系統(tǒng)學(xué)初探． 菌物系統(tǒng), 2002, 21 (3): 340-345

　　專利:

　　葉明，沈君子． 從老鷹茶中提取茶多酚的方法,ZL 200910117149．7
　　葉明，許慶平． 一種粒毛盤菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法，ZL200910145058．4
　　葉明，彭偉． 一種粒毛盤菌胞外多糖單一組分的制備方法, 200910144922．9
　　葉明，劉冬． 一種利用泔水發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的方法, 2009101447854．9
　　葉明，葉玉娥, 沈君子．一種護(hù)齒軟糖及其制備方法201010281801．1
　　葉明，邱濤． 粒毛盤菌胞外多糖的降脂利肝用途 20110184104．9
　　葉明，陳吳西． 一種粒毛盤菌多糖新的醫(yī)藥用途201010582408．6
　　葉明，劉冬, 葉玉娥．一種富鋅酸奶發(fā)酵劑及富鋅酸奶的制備方法201010231602．X
　　葉明，沈君子． 老鷹茶低醇發(fā)酵飲料的制備方法201010287829．6
　　葉明，汪燕． 一種粒毛盤菌黑色素染發(fā)劑及其制備方法201110094762．9
　　葉明，倪林．一種自銀杏葉中提取高黃酮含量活性物質(zhì)的方法201110181794．5
　　葉明，任麗． 山核桃黑豆酸奶及其制備方法201110127796．3
　　葉明，陳曉． 一株辛格粒毛盤菌及其液態(tài)發(fā)酵制備胞內(nèi)黑色素的方法201110072469．2
　　葉明，劉冬． 一種老鷹茶酸奶及其制備方法和用途201110009848．7
　　葉明，陶濤． 一種高效復(fù)合解磷細(xì)菌肥料的制備方法 201110075593．4
　　葉明，張蓉． 復(fù)合益生菌肉雞飼料添加劑的制備201110268139．0
　　葉明, 葉玉娥． 一種大豆蜂蜜酸奶及其制備方法20110323632．8

　　成果與榮譽(yù):

　　“中國(guó)高等真菌遺傳與物種多樣性研究”． 安徽省人民政府授予安徽省自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（第一完成人，2003-3-R1）
　　“香菇雙單雜交遺傳機(jī)理研究”． 安徽省高等學(xué)校優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)（第一完成人，K2003-3-10-1）
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國(guó)． “工科微生物教學(xué)資源創(chuàng)新建設(shè)與實(shí)踐”． 安徽省優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng), 三等獎(jiǎng), 2010．
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國(guó)． “工科微生物教學(xué)資源創(chuàng)新建設(shè)與實(shí)踐”．合肥工業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng), 二等獎(jiǎng), 2010．
　　葉明主編． 高等學(xué)校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》，合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2009
　　葉明主編． 高等學(xué)校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學(xué)》, 化學(xué)工業(yè)出版社，2010

　　自2004年以來(lái)，合肥工業(yè)大學(xué)教授，先后應(yīng)邀成為國(guó)家科技部863項(xiàng)目評(píng)審專家、國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目評(píng)審專家、教育部高等學(xué)校優(yōu)秀科技成果評(píng)審專家、國(guó)家精品課程項(xiàng)目評(píng)審專家、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評(píng)審專家；應(yīng)聘為《微生物學(xué)雜志》、《生物學(xué)雜志》編委、安徽省微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事、安徽省食用菌學(xué)會(huì)理事、安徽省食品質(zhì)量安全委員會(huì)委員。

 

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