合肥工業(yè)大學生物與食品工程學院導師：葉明 正文

　　葉明，男
　　學歷學位：博士
　　職稱：教授，碩/博士生導師
　　職務：系主任
　　電話：0551-2919368
　　E-mail：yeming123@sina.com
　　所屬學院：生物與食品工程學院
　　
　　個人簡歷
　　研究方向與主要項目：
　　2002年于山東大學生命科學院微生物技術專業(yè)博士研究生畢業(yè)（導師：馬桂榮教授），獲理學博士學位；于中國科學院微生物研究所（導師：莊文穎院士）完成博士學位論文。之后于中國人民解放軍第二軍醫(yī)大學（導師：戚中田教授）進行博士后研究工作。 2004年12月迄今，于合肥工業(yè)大學 生物與食品工程學院從事教學與科研工作，任教授．先后承擔國家、省部級項目20余項，在國家核心與國際期刊發(fā)表學術論文60余篇，其中SCII收錄論文10余篇（3篇1區(qū)），其研究成果先后獲安徽省高等學校優(yōu)秀成果獎、安徽省自然科學獎（排序第一），申報國家發(fā)明專利20多項，已經(jīng)獲得授權專利10多項。主編高等院校規(guī)劃教材《微生物實驗技術》、《微生物學》各1部；指導研究生30余人。專業(yè)特長：微生物學、食品微生物、工業(yè)微生物學、食品科學、食品生物技術、天然活性活性物質(zhì)、生物資源綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品精深加工等。
　　 1．國家自然科學基金項目：粒毛盤菌屬黑色素活性篩選、分子修飾及構效關系研究．（31270060，2013-2016，主持）
　　 2．科技部企業(yè)創(chuàng)新項目：粒毛盤菌高產(chǎn)黑色素菌株選育與水溶性黑色素產(chǎn)品．（12C26213403307，2012-2014，主持）
　　 3．中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金項目：粒毛盤菌降脂、抗衰老多糖膠囊關鍵技術研究．（2012HGZY0020，2012-2013，主持）
　　 4．安徽省科技攻關重點項目：瓜蔞深加工關鍵技術研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化．（2012-2013，主持）
　　 5．安徽省年度科研計劃項目：基于氨基酸修飾的黑色素的結構與活性研究（12070303037，2012-2013，主持）
　　 6．國家自然科學基金項目：“華東地區(qū)粒毛盤菌資源與活性物質(zhì)研究”（31070021，2011-2013，主持）
　　 7．企業(yè)委托項目：“瓜蔞深加工關鍵技術研究” （2011-2013，主持）
　　 8．企業(yè)委托項目：“堅果深加工關鍵技術研究” （2011-2012，主持）
　　 9．企業(yè)委托項目：“果膠脫脂及其應用研究”（2011-2013，主持）
　　 10．國家大學生創(chuàng)新性實驗計劃項目：”禾本科粒毛盤菌多糖分離純化、性質(zhì)及結構研究” （2010-2011，指導）
　　 11．安徽省高等學校自然科學研究重大項目：“兩種盤菌清除自由基多糖一級結構與構效關系研究”（（kj2010zd10，2010-2012，主持）
　　 12．安徽省科研計劃重大項目：“堅果炒貨產(chǎn)業(yè)化關鍵技術及重大裝備研發(fā)”（09010301022，2009-2011，主持）
　　 13．安徽省自然科學基金項目：“粒毛盤菌黑色素代謝調(diào)控、結構及其生物活性研究” （090413086，2009-2011，主持）
　　 14．安徽省年度重點計劃項目：“復合益生菌飼料產(chǎn)業(yè)化關鍵技術究” （09020303079，2009-2011，主持）
　　 15．安徽省企業(yè)技術創(chuàng)新項目：“老鷹茶深加工技術研究”（2009-2011，主持）
　　 16．安徽省企業(yè)技術創(chuàng)新項目：“多功能安全生物飼料研制化”（2009-2011，主持）
　　 17．企業(yè)委托項目：“新型復合益生菌牛奶的研制” （2009-2011，主持）
　　 18．安徽省年度重點計劃項目：“畜禽多功能益生菌劑產(chǎn)業(yè)化技術研究”（2007-2008，主持）
　　 19．安徽省自然科學基金項目：“安徽粒毛盤菌多樣性及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　 20．“211”工程生物學科建設項目：“華東地區(qū)粒狀盤菌資源調(diào)查及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　 21．安徽省教育廳自然科學基金項目：“安徽粒毛盤菌物種多樣性及其應用研究”（2002-2004，主持）
　　 22．國家973項目子項目：“LPS引起的信號轉導”（2002-2004，參加）
　　 23．安徽省自然科學基金項目：“香菇雜交遺傳機理及其優(yōu)良菌株選育”（2000-2002，主持）
　　 24．國家自然科學基金重點項目：“中國熱帶高等真菌資源、分類與多樣性綜合研（2000-2002，參加） 25．安徽省教育廳自然科學基金項目：“香菇雙單雜交遺傳機理及其育種研究”（1999-2001，主持）
　　
　　代表論文：
　　1．Ming Ye，Yan Wang，Geng-yi Guo，Yun-long He，Ying Lu，Ying-wang Ye，Qing-hua Yang，Pei-zhou Yang．Physicochemical characteristics and antioxidant activity of arginine-modified melanin from Lachnum YM-346．Food Chemistry，2012，135：2490–2497 （JCR　1區(qū)）
　　2．Ming Ye，Dong Liu，Rong Zhang ，Liu Yang ，Jing Wang．Effect of hawk tea （Litsea coreana L．） on the numbers of lactic acid bacteria and flavour compounds of yoghurt．International Dairy Journal．2012，23：68-71 （JCR 2區(qū)）
　　3．Ming Ye*，Li Ren，Yanna Wu，Yan Wang，Yong Liu．Quality characteristics and antioxidant activity of hickory-black soybean yogurt．LWT - Food Science and Technology．2013，51：314-318 （JCR 2區(qū)）
　　4．Ming Ye，Wu-xi Chen，Tao Qiu，Ru-yue Yuan，Ying-wang Ye，Jing-min Cai．Structural characterization and anti-aging activity of extracellular polysaccharide from a strain of Lachnum sp．Food Chemistry，2012，132：338–343 （SCI 1區(qū)）
　　5．Ming Ye，Dong Liu，Rong Zhang，Liu Yang，Jing Wang．Effect of Hawk tea （Litsea coreana L．） on the numbers of lactic acid bacteria and flavor compounds of yogurt．International Dairy Journal，2012，23：68-71 （SCI 2區(qū)）
　　6．Ming Ye，Tao Qiu，Wei Peng，Wu-xi Chen，and Ying-wang Ye，Ying-ren Lin．Purification，characterization and hypoglycemic activity of extracellular polysaccharides from Lachnum calyculiforme，Carbohydrate Polymers，2011，86：285– 290 （SCI 1區(qū)）
　　7．Ming Ye，Yan Wang，Meishuang Qian，Xiao Chen，and Xueqin Hu．Preparation and Properties of the Melanin from Lachnum singerianum，International Journal of Basic & Applied Sciences 2011，11（3），51-58
　　8．Ming Ye，Xiao Chen，Guangwei Li，Gengyi Guo，and Liu Yang．Structural characteristics of pheomelanin-like pigment from Lachnum singerianum．Advanced Materials Research，2011，284-286，1742-1745
　　9．Ming Ye，Tao Qiu，RuYue Yuan，Liu Yang．Simultaneous improvement of yields of intracellular polysaccharide and extracellular polysaccharide in submerged cultivation from a strain of Lachnum sp．International Journal of Basic & Applied Sciences，2011：11（3），31-37
　　10．Ming Ye，Ruyue Yuan，Tao Qiu，and Jingmin Cai．Extraction，purification and antioxidant activityof intracellular polysaccharides from a strain of Lachnum sp．Advanced Materials Research，2011，236-238：2114-2117
　　11．葉明，許慶平，陳曉，楊柳，林英任．Lachmum sp．YM-223胞外黑色素總酚濃度及其抗氧化活性．菌物學報，2010，29（4）：608-611
　　12．葉明，陳曉，朱立，胡雪芹，林英任．Plectania YM421黑色素穩(wěn)定性及其抗氧化活性．菌物學報，2010，29（2）：254-260
　　13．葉明，劉冬，譚偉，胡士明，劉國慶．黑曲霉發(fā)酵泔水的條件優(yōu)化及效果研究．浙江大學學報（農(nóng)業(yè)與生命科學版），2010，36（4）：399-404
　　14．葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎．金頂側耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究．菌物學報，2009，28（4）：558-563
　　15．葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任．禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究．浙江大學學報，2009，35（2）：153-157
　　16．葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎．巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結構．菌物學報，2009，3：393-398
　　17．葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎．金頂側耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究．菌物學報，2009，28（4）：558-563
　　18．葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任．禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究．浙江大學學報，2009，35（2）：153-157
　　19．葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎．巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結構．菌物學報，2009，3：393-398
　　20．葉明，李世艷，張利兵，蔣艷，莊文穎．盤針孢菌的發(fā)酵及其胞外多糖抗氧化活性研究．微生物學報，2008，48（10）：1398-1402
　　21．葉明，陳輝．香菇雙單雜交菌株富鐵及其培養(yǎng)條件研究．食品科學，2007，12：275-278
　　22．Ye M，Cao SQ，Jiang ST，Pan LJ，Luo SZ，Li XJ．Species diversity of Lachnum（Helotiales，Hyaloscyphaceae） from temperate China．Journal of Zhejiang University
　　SCIENCE B，2006，7（1）：20-27
　　23．Ye M，Zhuang WY．New taxa of Lachnum （Helotiales，Hyaloscyphaceae） from temperate China．Nova Hedwigia，2003，76（3-4）：443-45023．Ye M，Zhuang WY．New records of Lachnum from China．Mycosystema，2002，21（1）：122-124
　　24．Zhuang WY，Yu ZH，Zhang YH，Ye M．Some new species and new records of Discomycetes in China．IX．Mycotaxon，2002，81：27-34
　　25．葉明，莊文穎．粒毛盤菌屬種間關系的分子系統(tǒng)學初探．菌物系統(tǒng)，2002，21 （3）：340-345
　　
　　專利：
　　1．葉明，張海波，張敏．一種瓜蔞飲料及其制備方法．201210544013．6．
　　2．葉明，袁如月，吳艷娜，盧向忠．以粒毛盤菌胞外多糖作為制備預防胃潰瘍藥的應用．201210443889．1
　　3．葉明，郭庚藝．一種將粒毛盤菌胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法．20120218401．5
　　4．葉明，張蓉．復合益生菌肉雞飼料添加劑的制備．201110268139．0
　　5．葉明，邱濤．粒毛盤菌胞外多糖的降脂利肝用途．20110184104．9
　　6．葉明，沈君子．老鷹茶低醇發(fā)酵飲料的制備方法．201010287829．6
　　7．葉明，陶濤．一種高效復合解磷細菌肥料的制備法．201110075593．4
　　8．葉明，劉冬，葉玉娥．一種富鋅酸奶發(fā)酵劑及富鋅酸奶的制備方法．2．01010231602．X
　　9．葉明，沈君子．從老鷹茶中提取茶多酚的方法．ZL200910117149．7（2011授權）
　　10．葉明，許慶平．一種粒毛盤菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法．ZL200910145058．4（2011授權）
　　11．葉明，彭偉．一種粒毛盤菌胞外多糖單一組分的制備方法．ZL200910144922．9（2012授權）
　　12．葉明，劉冬．一種利用泔水發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的方法．ZL2009101447854．9（2012授權）
　　13．葉明，葉玉娥，沈君子．一種護齒軟糖及其制備方法．ZL201010281801．1（2012授權）
　　14．葉明，葉玉娥．一種大豆蜂蜜酸奶及其制備方法．ZL20110323632．8（2012授權）
　　15．葉明，劉冬．一種老鷹茶酸奶及其制備方法和用途．ZL201110009848．7（2012授權）
　　16．葉明，任麗．山核桃黑豆酸奶及其制備方法．ZL201110127796．3（2012授權）
　　17．葉明，陳曉．一株辛格粒毛盤菌及其液態(tài)發(fā)酵制備胞內(nèi)黑色素的方法．ZL201110072469．2（2012授權）
　　18．葉明，汪燕．一種粒毛盤菌黑色素染發(fā)劑及其制備方法．ZL201110094762．9（2012授權）
　　19．葉明，陳吳西．一種粒毛盤菌多糖新的醫(yī)藥用途．ZL201010582408．6（2012授權）
　　20．葉明，倪林．一種自銀杏葉中提取高黃酮含量活性物質(zhì)的方法．201110181794．5（2012授權）
　　
　　成果與榮譽：
　　“中國高等真菌遺傳與物種多樣性研究”．安徽省人民政府授予安徽省自然科學獎三等獎（第一完成人，2003-3-R1）
　　“香菇雙單雜交遺傳機理研究”．安徽省高等學校優(yōu)秀科技成果獎（第一完成人，K2003-3-10-1）
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國．“工科微生物教學資源創(chuàng)新建設與實踐”．安徽省優(yōu)秀教學成果獎，三等獎，2010．
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國．“工科微生物教學資源創(chuàng)新建設與實踐”．合肥工業(yè)大學優(yōu)秀教學成果獎，二等獎，2010．
　　葉明主編．高等學校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學實驗技術》，合肥工業(yè)大學出版社，2009
　　葉明主編．高等學校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學》，化學工業(yè)出版社，2010
　　自2004年以來，合肥工業(yè)大學教授，先后應邀成為國家科技部863項目評審專家、國家科技進步獎項目評審專家、教育部高等學校優(yōu)秀科技成果評審專家、國家精品課程項目評審專家、國家自然科學基金項目評審專家；應聘為《微生物學雜志》、《生物學雜志》編委、安徽省微生物學會常務理事、安徽省食用菌學會理事、安徽省食品質(zhì)量安全委員會委員。
　　
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