蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案
蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案內(nèi)容如下,更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!敬請收藏本站,或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)(里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取,有各種考研問題,也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信,全程免費(fèi)答疑,助各位考研一臂之力,爭取早日考上理想中的研究生院校。)
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蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案 正文
一、培養(yǎng)目標(biāo)
按照培養(yǎng)碩士生必須堅(jiān)持“德、智、體、美”全面發(fā)展的方針,食品科學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)、良好創(chuàng)新能力和國際視野的食品科學(xué)研究型高級專門人才。使研究生在本專業(yè)大學(xué)本科培養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步掌握在碩士水平上的基礎(chǔ)理論,系統(tǒng)的專門知識(shí)和必須的實(shí)驗(yàn)技能;熟悉本學(xué)科國內(nèi)外的發(fā)展與動(dòng)向及其前沿領(lǐng)域狀況;具有較高的分析、表達(dá)和解決問題的能力;具有良好的科學(xué)道德、合作精神和鉆研精神;基本具有獨(dú)立進(jìn)行教學(xué)、科學(xué)研究及擔(dān)負(fù)專門技術(shù)工作的能力,能勝任中、外企業(yè)和國內(nèi)高校、研究部門的技術(shù)、科研、教學(xué)或管理工作。
二、培養(yǎng)方式與學(xué)習(xí)期限
(一) 培養(yǎng)方式和方法
1.碩士研究生的培養(yǎng)方式,采取理論學(xué)習(xí)和科學(xué)研究工作相結(jié)合的辦法,使碩士研究生在食品科學(xué)學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)掌握堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識(shí),掌握科學(xué)研究的基本方法,具有從事科研工作、獨(dú)立擔(dān)負(fù)專門技術(shù)工作、技術(shù)管理和教學(xué)工作的能力。在培養(yǎng)過程中注意研究生食品科學(xué)技術(shù)應(yīng)用能力及外語實(shí)用能力的提高。
2.在指導(dǎo)方法上,實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)和集體培養(yǎng)相結(jié)合的方式。要充分發(fā)揮導(dǎo)師的指導(dǎo)作用和研究生個(gè)人的特長和才能,貫徹因材施教原則,培養(yǎng)研究生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力。
3.研究生課程的講授形式,可以是講授、討論、答疑、實(shí)驗(yàn),也可以是上述兩種或多種形式相結(jié)合,由任課教師視具體情況而定,鼓勵(lì)研究生自學(xué),教師給予必要的指導(dǎo)等。
4.在進(jìn)行學(xué)位論文工作階段,碩士研究生可根據(jù)需要有計(jì)劃地外出收集資料、采樣、調(diào)查研究和請教專家學(xué)者,外出計(jì)劃由研究生在導(dǎo)師指導(dǎo)下擬定,報(bào)院(部)批準(zhǔn)后交研究生學(xué)院備案,外出調(diào)研一般安排一次,時(shí)間不超過6周,如有特殊需要,需經(jīng)研究生學(xué)院批準(zhǔn)。
5.對本學(xué)科碩士研究生的培養(yǎng)采取課程學(xué)習(xí)和學(xué)位論文并重的方式,并大體分為課程學(xué)習(xí)和學(xué)位論文工作兩個(gè)階段,二者在時(shí)間上應(yīng)有一定交叉,其有效時(shí)間均不得少于一年。
6.導(dǎo)師所在的教研室(研究所)在研究生培養(yǎng)計(jì)劃的制定、碩士學(xué)位論文選題、論文工作及論文撰寫、預(yù)答辯和答辯等各個(gè)環(huán)節(jié)上應(yīng)積極發(fā)揮集體培養(yǎng)的優(yōu)勢并起到質(zhì)量監(jiān)控的作用,以提高研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。
7.研究生在課程學(xué)習(xí)中要強(qiáng)調(diào)自學(xué)能力的培養(yǎng),在學(xué)位論文工作中要獨(dú)立思考,培養(yǎng)獨(dú)立進(jìn)行科研工作的能力,獨(dú)立完成學(xué)位論文。導(dǎo)師的作用在于指導(dǎo)研究方向,啟發(fā)研究生深入思考、正確分析與判斷,努力使研究生自己解決學(xué)習(xí)和論文工作中遇到的問題。
8.為了使研究生對本學(xué)科的前沿知識(shí)、技術(shù)有更全面的了解,每學(xué)年要組織專家學(xué)者對本學(xué)科前沿知識(shí)進(jìn)行系列專題講座。
(二)學(xué)習(xí)年限
根據(jù)《蘭州理工大學(xué)關(guān)于碩士研究生培養(yǎng)工作的規(guī)定》,
學(xué)術(shù)型碩士研究生的基本學(xué)制為3年,特殊情況者可申請延長至4年,優(yōu)秀者可申請?zhí)崆鞍肽戤厴I(yè)。其中理論學(xué)習(xí)時(shí)間原則上不超過一年,進(jìn)行科學(xué)研究、學(xué)位論文的工作時(shí)間不少于一年半。不能按時(shí)畢業(yè)者按肄業(yè)處理。
碩士研究生應(yīng)在規(guī)定的學(xué)習(xí)期限內(nèi)完成培養(yǎng)計(jì)劃要求的課程學(xué)習(xí)、必修環(huán)節(jié),取得至少32學(xué)分,成績優(yōu)良,通過開題報(bào)告后,方可進(jìn)入課題的研究階段。
三、學(xué)科專業(yè)及研究方向
本學(xué)科按以下研究方向培養(yǎng)食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型碩士研究生:
研究方向 | 主要內(nèi)容 |
農(nóng)副產(chǎn)物資源的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用 |
1、 研究加工過程中的變化規(guī)律和機(jī)理,研發(fā)新技術(shù)、新方法、新工藝、新設(shè)備; 2、 食品新資源、新產(chǎn)品研發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化; 3、食品工業(yè)副產(chǎn)物的深加工與綜合利用。 |
功能食品 |
1、食藥資源中生理活性物質(zhì)及功能特性研究; 2、活性成分在體內(nèi)、體外的作用機(jī)理、代謝途徑。 |
微生物發(fā)酵與酶技術(shù) |
1、固定化細(xì)胞、固定化酶及其修飾; 2、植物中內(nèi)生真菌、細(xì)菌、放線菌的分離、篩選、鑒定及其應(yīng)用; 3、高效降解農(nóng)殘、纖維素、木質(zhì)素、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)的微生物及酶的篩選和動(dòng)力學(xué)模型研究。 |
果蔬加工與貯藏保鮮 |
1、特色果蔬產(chǎn)品的生物化學(xué)、營養(yǎng)、功能; 2、特色果蔬產(chǎn)品的加工適用性、加工技術(shù)以及貯藏保鮮技術(shù) |
(一)碩士研究生課程設(shè)學(xué)位課、必修課、選修課以及必修環(huán)節(jié)。選修課在導(dǎo)師指導(dǎo)下根據(jù)各自的研究方向、學(xué)術(shù)背景和本專業(yè)研究生培養(yǎng)方案要求選修。
(二)對跨學(xué)科、專業(yè)或同等學(xué)歷入學(xué)的研究生,還必須補(bǔ)修2~3門本科課程,不計(jì)入總學(xué)分。
(三)本學(xué)科碩士研究生在校期間所修學(xué)分不少于32學(xué)分,其中學(xué)位課不少于19.0學(xué)分。課程設(shè)置見附表。
學(xué)術(shù)型碩士研究生課程設(shè)置及學(xué)分要求
(食品科學(xué)083201)
課程類別 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 備注 | ||
學(xué)位課 | 中國特色科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究 | 2.0 |
不少 于19 學(xué)分 |
||
第一外國語 | 5.0 | ||||
學(xué)位英語 | 0 | ||||
現(xiàn)代食品生物技術(shù) | 2.0 | ||||
食品物性學(xué) | 2.0 | ||||
高級食品化學(xué) | 2.0 | ||||
發(fā)酵工程原理 | 2.0 | ||||
高級食品微生物學(xué) | 2.0 | ||||
食品原料學(xué) | 2.0 | ||||
非 學(xué) 位 課 |
必修課 | 自然辯證法概論 | 1.0 |
不少 于6 學(xué)分 |
|
信息檢索 | 1.0 | ||||
功能性食品 | 2.0 | ||||
高級食品營養(yǎng)學(xué) | 2.0 | ||||
選修課 | 現(xiàn)代食品工程高新技術(shù) | 1.0 | 不少于4學(xué)分 | ||
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理方法 | 1.0 | ||||
現(xiàn)代儀器分析 | 1.0 | ||||
果蔬采后生理學(xué) | 2.0 | ||||
應(yīng)用酶學(xué)B | 2.0 | ||||
食品生化實(shí)驗(yàn)技術(shù) | 2.0 | ||||
現(xiàn)代食品科學(xué)進(jìn)展 | 2.0 | ||||
必修環(huán)節(jié) | 論文開題及階段報(bào)告 | 1.0 | 3學(xué)分 | ||
學(xué)術(shù)活動(dòng)(參加學(xué)術(shù)講座演講會(huì)議,專題報(bào)告,研究生學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)等,不少于8次) | 1.0 | ||||
實(shí)踐活動(dòng)(助教、助研、助管) | 1.0 | ||||
論文答辯 | 0 | ||||
補(bǔ)修課程 | 普通生物化學(xué) |
不計(jì) 入總 學(xué)分 |
|||
微生物學(xué) | |||||
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué) | |||||
總要求 | 總學(xué)分 | 32-34 | |||
食品科學(xué)與程學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位研究生在導(dǎo)師指導(dǎo)下完成資料收集、調(diào)研、選題,需按規(guī)定的內(nèi)容、格式要求撰寫書面開題報(bào)告,并參加公開答辯。學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位研究生應(yīng)在規(guī)定的學(xué)習(xí)期限內(nèi)完成培養(yǎng)計(jì)劃要求的課程學(xué)習(xí),通過開題報(bào)告后,方可進(jìn)入課題的研究階段。
(一)學(xué)位論文選題原則
力求選擇對國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展具有一定參考價(jià)值或理論意義的課題。碩士生的學(xué)位論文工作應(yīng)與教研室承擔(dān)的科研任務(wù)、科研方向和導(dǎo)師專長相結(jié)合,并充分考慮可能的物質(zhì)條件。所選課題工作量要飽滿,難易程度要適當(dāng)。(二)學(xué)位論文開題及時(shí)間
食品科學(xué)學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位研究生必須在入學(xué)后第三學(xué)期內(nèi)完成開題工作。研究生應(yīng)在導(dǎo)師指導(dǎo)下系統(tǒng)地查閱有關(guān)的文獻(xiàn)資料、進(jìn)行調(diào)查研究等,撰寫書面開題報(bào)告并參加校內(nèi)公開答辯。開題答辯工作由學(xué)院統(tǒng)一安排,以學(xué)科(專業(yè))為單位。答辯組成員3或5人,由導(dǎo)師和相關(guān)行業(yè)具有高級職稱(或相當(dāng)水平)的專家組成。研究生進(jìn)行公開答辯,開題答辯通過者方能開展后續(xù)論文研究工作。開題報(bào)告及答辯未通過者需在一個(gè)月內(nèi)完成第二次開題報(bào)告及答辯,仍未通過者,答辯組提出淘汰處理意見,學(xué)院簽署意見后報(bào)研究生院審批,進(jìn)行淘汰處理。
(三)開題報(bào)告內(nèi)容
開題報(bào)告主要包括課題來源、目的及意義,在國民經(jīng)濟(jì)或?qū)W術(shù)上的價(jià)值和意義;課題國內(nèi)外研究發(fā)展、現(xiàn)狀及趨勢;擬解決的問題、達(dá)到的目的及主要經(jīng)濟(jì)或技術(shù)指標(biāo);研究內(nèi)容、技術(shù)路線及可行性論證等。開題報(bào)告字?jǐn)?shù)應(yīng)在4000字左右,主要參考文獻(xiàn)40篇以上,其中外文文獻(xiàn)不少于10篇。(具體詳見《蘭州理工大學(xué)關(guān)于碩士研究生培養(yǎng)工作的規(guī)定》)
六、中期考核
中期考核是在研究生課程學(xué)習(xí)基本結(jié)束以后,以研究生的培養(yǎng)計(jì)劃為依據(jù),對研究生進(jìn)行的一次綜合考核,包括政治思想、課程學(xué)習(xí)、必修環(huán)節(jié)、開題報(bào)告等方面。中期考核時(shí)間一般安排在入學(xué)后第四學(xué)期進(jìn)行 (具體詳見《蘭州理工大學(xué)研究生中期考核實(shí)施辦法》) 。中期考核成績?yōu)楹细窦耙陨险撸M(jìn)入學(xué)位論文工作階段。中期考核不合格的研究生,考核小組提出整改意見,并在三個(gè)月內(nèi)再次進(jìn)行中期考核,如第二次考核仍不合格,由考核小組簽署意見,報(bào)學(xué)院研究生培養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)討論后報(bào)研究生學(xué)院批準(zhǔn),作出退學(xué)處理。
七、學(xué)位論文及要求
碩士學(xué)位論文工作,是研究生在導(dǎo)師及導(dǎo)師小組指導(dǎo)下,綜合運(yùn)用已有知識(shí),獨(dú)立設(shè)計(jì)和完成某一科研課題,培養(yǎng)獨(dú)立的科研工作能力的過程。在開題報(bào)告通過后,碩士研究生應(yīng)至少用1-2年的時(shí)間從事科學(xué)研究與學(xué)位論文工作。
(一)學(xué)位論文工作是培養(yǎng)碩士研究生的必不可少的環(huán)節(jié)。碩士生在完成學(xué)位論文的過程中,運(yùn)用所學(xué)過的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)解決科研中的問題,既鞏固和深化了理論知識(shí),擴(kuò)大了知識(shí)面,又培養(yǎng)了獨(dú)立進(jìn)行科研和解決工程實(shí)際問題的能力,受到了較為全面的基本訓(xùn)練。
(二)碩士學(xué)位論文應(yīng)在導(dǎo)師的指導(dǎo)下,由研究生本人完成。論文應(yīng)有一定的系統(tǒng)性和完整性,有自己的新見解,表明作者具有從事研究工作或獨(dú)立擔(dān)負(fù)專門技術(shù)工作的能力。論文應(yīng)力求在理論上或?qū)嶋H上對食品科學(xué)學(xué)科相關(guān)技術(shù)的發(fā)展和國家建設(shè)有一定的意義。為保證論文質(zhì)量,論文工作必須有一定工作量,用于論文工作的實(shí)際時(shí)間應(yīng)不少于一年。
(三)學(xué)位論文的撰寫應(yīng)在導(dǎo)師的指導(dǎo)下,由碩士研究生獨(dú)立完成。學(xué)位論文要求選題新穎、概念清楚、立論正確、論據(jù)充分、層次分明、分析嚴(yán)謹(jǐn)、計(jì)算精確、數(shù)據(jù)可靠、言簡意賅、圖表清晰、層次分明、格式規(guī)范,能體現(xiàn)碩士生堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)、較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和優(yōu)良的學(xué)風(fēng)。學(xué)位論文的撰寫應(yīng)按照《蘭州理工大學(xué)研究生學(xué)位論文撰寫規(guī)范》執(zhí)行。
(四)在完成學(xué)位論文的同時(shí),要求碩士生在申請學(xué)位之前,至少在本專業(yè)相關(guān)學(xué)術(shù)期刊上以第一作者(或第二作者,導(dǎo)師為第一作者)在中文核心期刊上發(fā)表(含正式錄用,下同)1篇與學(xué)位論文內(nèi)容有關(guān)的學(xué)術(shù)論文(或被接受即將發(fā)表);會(huì)議論文SCI或EI檢索后,按中文核心論文對待。作為畢業(yè)條件的發(fā)表論文,必須有導(dǎo)師的署名(或通訊作者)。核心期刊的認(rèn)定以《蘭州理工大學(xué)申請博士、碩士研究生學(xué)位有關(guān)科研成果的規(guī)定》為準(zhǔn)。
八、論文答辯
食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位研究生必須按本領(lǐng)域培養(yǎng)方案的要求完成規(guī)定的學(xué)分(學(xué)位課、非學(xué)位課和必修環(huán)節(jié))以及學(xué)位論文,方可申請答辯。研究生學(xué)位論文應(yīng)聘請兩位具有教授、副教授或相當(dāng)職稱的專家評閱。論文答辯委員會(huì)應(yīng)由5或7位具有教授、副教授或相當(dāng)職稱的專家組成,其中應(yīng)有不少于2名本學(xué)科或相近學(xué)科的外單位專家。論文作者的導(dǎo)師不能作為論文評閱人及論文答辯委員會(huì)成員。學(xué)位論文的答辯程序及其他要求按照《蘭州理工大學(xué)學(xué)位授予實(shí)施細(xì)則》和各學(xué)科、專業(yè)關(guān)于學(xué)位論文的要求進(jìn)行。
蘭州理工大學(xué)
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馬克思主義中國化研究碩士研究生培養(yǎng)方案(學(xué)科代碼:)一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的與本學(xué)科相關(guān)的教學(xué)、科研和宣傳、黨政工作的人才。具有較高的馬克思主義理論素養(yǎng),熱愛祖……
日期:05-05 閱讀量:23885 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義發(fā)展史碩士研究生
馬克思主義發(fā)展史碩士研究生培養(yǎng)方案(學(xué)科代碼:)一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,具有堅(jiān)定的馬克思主義信仰和正確的理論研究方向,熟悉馬克思主義經(jīng)典作家的重要思想和主要經(jīng)典著作……
日期:05-05 閱讀量:21392 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義基本原理培養(yǎng)方案
馬克思主義基本原理碩士研究生培養(yǎng)方案(學(xué)科代碼:)一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,有堅(jiān)定正確的政治方向,掌握馬克思主義基本原理,具有扎實(shí)的馬克思主義理論素養(yǎng),能夠正確運(yùn)……
日期:05-05 閱讀量:22939 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院中國近現(xiàn)代史基本問題研究學(xué)
中國近現(xiàn)代史基本問題研究()中國近現(xiàn)代史基本問題研究專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)定的馬克思主義信念和建設(shè)中國特色社會(huì)主義的共同理想,比較系統(tǒng)地掌握馬克思主義基本原理和馬克思主義中國化的最……
日期:05-05 閱讀量:23052 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院思想政治教育學(xué)科介紹
思想政治教育()思想政治教育專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,有堅(jiān)定正確的政治方向,掌握馬克思主義基本理論,熟悉思想政治教育規(guī)律及方法,能夠正確運(yùn)用馬克思主義理論研究思想政治教育的發(fā)……
日期:05-05 閱讀量:21650 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義中國化研究學(xué)科介
馬克思主義中國化研究()馬克思主義中國化專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的與本學(xué)科相關(guān)的教學(xué)、科研和宣傳、黨政工作的人才。具有較高的馬克思主義理論素養(yǎng),熱愛祖國,堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則……
日期:05-05 閱讀量:2983 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義發(fā)展史學(xué)科介紹
馬克思主義發(fā)展史()馬克思主義發(fā)展史專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,具有堅(jiān)定的馬克思主義信仰和正確的理論研究方向,熟悉馬克思主義經(jīng)典作家的重要思想和主要經(jīng)典著作,了解馬克思主義發(fā)展……
日期:05-05 閱讀量:21145 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義基本原理學(xué)科介紹
馬克思主義基本原理()馬克思主義基本原理專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,有堅(jiān)定正確的政治方向,掌握馬克思主義基本原理,具有扎實(shí)的馬克思主義理論素養(yǎng),能夠正確運(yùn)用馬克思主義分析當(dāng)……
日期:05-05 閱讀量:23124 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬克思主義理論一級學(xué)科簡介
馬克思主義理論一級學(xué)科簡介馬克思主義學(xué)院在學(xué)校黨政的正確領(lǐng)導(dǎo)下,高舉中國特色社會(huì)主義偉大旗幟,以馬克思主義、毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系為指導(dǎo),堅(jiān)持把立德樹人作為學(xué)……
日期:05-05 閱讀量:22222 -
蘭州理工大學(xué)馬克思主義學(xué)院的師資力量
馬克思主義學(xué)院現(xiàn)有教職工人,其中思想政治理論課專任教師人;兼職教師人;專任教師中教授人,占,副教授人,占,具有博士學(xué)位的教師人,在讀博士人,碩士生指導(dǎo)教師人;兼職教師中有碩……
日期:05-05 閱讀量:2857