動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)學(xué)科整體處于國(guó)內(nèi)同類學(xué)科前列。湖北省飼料工程技術(shù)研究中心、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室都依托本學(xué)科進(jìn)行組建，國(guó)內(nèi)唯一的農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)飼料資源教育部工程研究中心獲批依托本學(xué)科組建。本學(xué)科是湖北省重點(diǎn)學(xué)科和特色學(xué)科，具有碩士學(xué)位授予權(quán)，是湖北省博士學(xué)位點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科，是湖北省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)中唯一獲得省自然科學(xué)基金創(chuàng)新群體、省教育廳中青年創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助的學(xué)科。現(xiàn)有教授6人，副教授10人；15人具有博士學(xué)位；擁有湖北省新世紀(jì)人才工程第二層次人選1人，湖北省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家2人。
　　本學(xué)科有3個(gè)主要研究方向，其中營(yíng)養(yǎng)生化與代謝調(diào)控研究方向緊跟學(xué)術(shù)前沿，承擔(dān)了973項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目；飼料資源開發(fā)與新型飼料添加劑研究方向瞄準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展方向，注重自主創(chuàng)新，承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家級(jí)科技攻關(guān)項(xiàng)目；飼料及動(dòng)物性食品安全評(píng)價(jià)研究方向是本學(xué)科新興交叉方向，側(cè)重飼料中有害物質(zhì)檢測(cè)、動(dòng)物性食品中獸藥殘留檢測(cè)等應(yīng)用研究。
　　本學(xué)科教學(xué)科研條件優(yōu)越，儀器設(shè)備齊全，有校內(nèi)動(dòng)物代謝實(shí)驗(yàn)中心1個(gè)，校外教學(xué)科研基地20余個(gè)。目前承擔(dān)國(guó)家973項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目及省部級(jí)縱向課題20余項(xiàng)及各類橫向課題10余項(xiàng)，現(xiàn)有各類科研經(jīng)費(fèi)500余萬元。近三年來，有5項(xiàng)成果通過鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，連續(xù)2年獲得湖北省科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)，獲得發(fā)明專利3項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，出版編著5部。