謝巖黎 ，女，1971年3月出生，博士、副教授，中共黨員。1994年畢業(yè)于河南醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系，獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位，2007年畢業(yè)于江南大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。參加國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)（International Association for Cereal Science and Technology，ICC）、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)等學(xué)術(shù)團(tuán)體。
主講《Food Nutrition》、《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》、《人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等碩士、本科課程。目前主持了河南省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2010A550002）、（項(xiàng)目編號(hào)：2009B550001）兩項(xiàng)；主持了鄭州市科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：0910SGYS34370-4）一項(xiàng)，參與歐盟食品安全合作項(xiàng)目（FOOD-CT-2006-36337）。參加了完成了國(guó)家“十五”農(nóng)產(chǎn)品深加工重大科技專項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)2001BA501A04B）。通過省級(jí)鑒定項(xiàng)目2項(xiàng)，獲得中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food Science》、《Agro-Food Ind．Hi-Tech》、《食品科學(xué)》、《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文36篇，其中被SCI收錄3篇，參加編寫《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理》、《功能性食品》等4部著作。

主要研究方向：
1．食品資源的開發(fā)與利用
2．食品安全快速檢測(cè)技術(shù)

聯(lián)系電話：13613867936，電子郵箱：yanlixie@yahoo.cn

代表性論文：
1．Yanli Xie，Huiming Zhou， Haifeng Qian．Effect of addition of peach gum on physicochemical properties of gelatin-based microcapsule．Journal of Food Biochemistry．2006， 30，302-312．（SCI收錄）
2．Yanli Xie， Huiming Zhou， Zhirong Zhang．Effect of relative humidity on retention and stability of vitamin A microencapsulated by spray drying．Journal of Food Biochemistry，2007，31（1）：68-79．（SCI 收錄）
3．H-Z TAN，W-Y GU， AND Y-L XIE．Comparative Study on the Starch Noodle　Structure of Sweet Potato and Mung Bean．Journal of food Science，2006，71：447-455．（SCI收錄）
4．謝巖黎，周惠明，錢海峰．壁材對(duì)VA微膠囊物理性質(zhì)的影響．食品與發(fā)酵工業(yè)，2005，31（9）：1-4．
5．謝巖黎，周惠明．模糊數(shù)學(xué)在維生素A微膠囊工藝參數(shù)優(yōu)化中的應(yīng)用研究．食品生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2006，25（6）：29-33．
6．謝巖黎，周惠明．離心噴霧造粒對(duì)維生素A微膠囊容重和流動(dòng)性的影響．食品與發(fā)酵工業(yè)，2006， 32（4）：9-11．
7．謝巖黎，周惠明，錢海峰．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑VA的穩(wěn)定性研究．食品科技，2005，（5）：94-97．
8．謝巖黎，任順成．模糊綜合評(píng)價(jià)優(yōu)化桃膠-明膠基微膠囊配方參數(shù)的研究．食品科技，2008，203，112-116．
10．謝巖黎，馬成業(yè)，王金水．胰蛋白酶酶解豆粕制取谷氨酰胺肽的響應(yīng)面法優(yōu)化[J]．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2009，30（5）：25-29．
11．謝巖黎，何保山，任丹丹．新型食用調(diào)和油的配方設(shè)計(jì)及分析，河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，30（4）， 29-31．
12．謝巖黎，張杰，吳曉云，雷婷婷．微波對(duì)馬鈴薯淀粉特性影響的研究．食品科技，2010．35（2）：174-176．
13．馬成業(yè)，謝巖黎，王金水．谷氨酰胺及其結(jié)合肽的研究進(jìn)展．糧油加工，2010，（1）：27-29．
14．謝巖黎，李元瑞，張廣彬．大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中超氧化物歧化酶的性質(zhì)研究．食品科學(xué)，2003，（4）：140-142．
15．謝巖黎，李元瑞．大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中超氧化物歧化酶的分離純化．食品與發(fā)酵工業(yè)，2003，（2）：37-37．

著作
1．《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生管理》，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002年
2．《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，2001年．（副主編）
3．《功能食品加工技術(shù)》，北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2003年
4．《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生技能教程》，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，2001年．（副主編）

成果和科研項(xiàng)目：
1．主持河南省教育廳自然科學(xué)基金《面粉增白劑過氧化苯甲酰半定量快速檢測(cè)色階體系的研究》（項(xiàng)目編號(hào)2010A550002）（在研）
2．主持鄭州市科技攻關(guān)項(xiàng)目《微波對(duì)馬鈴薯淀粉流變學(xué)和熱力學(xué)特性的影響及其在微波食品中的應(yīng)用》（項(xiàng)目編號(hào)0910SGYS34370-4）（在研）
3．主持《微波處理對(duì)馬鈴薯淀粉流變學(xué)和熱力學(xué)特性的影響》（項(xiàng)目編號(hào)：2009B550001）（在研）
4．參與歐盟食品安全國(guó)際合作項(xiàng)目MoniQA項(xiàng)目（FOOD-CT-2006-36337）（在研）
5．《面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A微膠囊的制備技術(shù)》獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)
6．《面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A微膠囊的制備技術(shù)、應(yīng)用和理化性質(zhì)研究》通過江蘇省科技廳鑒定。

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