任順成 ，男，1963年生，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。主講《功能性食品》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《活性成分提取分離技術(shù)》、《蛋白質(zhì)化學(xué)》、《食品膠體》等課程。近年來，主要開展中草藥、花粉、特色保健雜糧、谷物芽類保健食品及其它藥食兼用資源活性成分的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、功能評價、產(chǎn)品開發(fā)以及天然食品防腐劑等研究。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文40余篇。已出版著作有《面食品改良劑及其應(yīng)用技術(shù)》（主編）、《藥食兼用資源與生物活性成分》（副主編）、《糧食與食品生化實驗指導(dǎo)》（副主編）、《科學(xué)技術(shù)知識詞典》（參編）等7部。近期將出版著作有規(guī)劃教材《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》（主編）、高校教材《食品營養(yǎng)學(xué)》（副主編）兩部。參加完成省科技成果鑒定2項，獲省級科技進(jìn)步獎1項，廳局級科技成果獎2項。主持省重點攻關(guān)項目和省教育廳基礎(chǔ)研究項目各1項。參加國家科技支撐計劃和省重點攻關(guān)項目各1項。中國糧油學(xué)會糧油營養(yǎng)分會會員。主要研究方向為食品營養(yǎng)與功能食品、天然食品防腐劑。Email：scren@163.com，手機(jī)：13663016159．

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