2021江南大學(xué)食品化學(xué)基礎(chǔ)專業(yè)研究生參考書目

發(fā)布時間：2020-11-25 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021江南大學(xué)食品化學(xué)基礎(chǔ)專業(yè)研究生參考書目正文

1. 江波、楊瑞金編，？食品化學(xué)[M].北京，？中國輕工出版社， 2018.
2. S. Damodaran, K. Parkin and O.R Fennema. Food Chemistry (4rd edition), CRC Press,
2007 (中譯本：江波等譯，食品化學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2013)
3. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. Fennema’s Food Chemistry[M]. 5th Ed, New York,
CRC Press, 2017.

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