江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：李永富 正文

　　?個人簡介
　　李永富，男，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士，無錫輕工大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)碩士。目前主要從事全谷物營養(yǎng)工藝技術(shù)研究開發(fā)工作。采用創(chuàng)新的思維和方法提高谷物中活性因子的生理利用率，改善飲食健康、減少因食用過精導(dǎo)致的疾病發(fā)生。重點(diǎn)研究糙米和發(fā)芽米品質(zhì)改良，提高糙米的口感和蒸煮品質(zhì)。研究產(chǎn)品主要用來作為高血糖人群的主食，減少因食用米飯引起的餐后血糖升高，改善高血糖患者的生活品質(zhì)。
　　最近幾年主要參與國家糧食局糧食公益項目2項、主持了江蘇省科技攻關(guān)項目1項、市科技創(chuàng)業(yè)項目1項，企業(yè)合作項目9項，到賬科研經(jīng)費(fèi)500多萬元。注重科研技術(shù)的社會需求，擅長科技成果產(chǎn)業(yè)化，與企業(yè)合作緊密。

　　?研究中心
　　糧食精深加工

　　?研究領(lǐng)域
　　全谷物營養(yǎng)

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話：051085197032
　　手機(jī)：18601583166
　　Email：liyf@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室A205

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