江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：趙偉 正文

　　?個人簡介
　　趙偉，博士、教授。2009年博士畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院，2012-2013年在美國Universityof Georgia從事博士后研究，2013年入選教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃。

　　?研究方向
　　研究方向為食品加工、蛋白質(zhì)（酶）結(jié)構(gòu)與功能、新型食品功能因子開發(fā)與應(yīng)用，近5年主持國家自然科學(xué)基金項目、國家“十二五”863計劃、江蘇省科技廳等國家和省級項目10多項，博士論文被評為江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文和全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎，榮獲教育部自然科學(xué)獎二等獎、中國青少年科技創(chuàng)新獎等國家和省級獎勵5項，參編著作2部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中SCI論文40余篇，被主要報導(dǎo)在生命及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域取得突破性進展的科研成果及國際熱點新聞的美國NewsRx科技新聞周報以及專門介紹和點評科學(xué)中Newinsights美國權(quán)威科技媒體VerticalNews作為亮點點評3次，3篇論文被評為Top25(Hottestpaper)最熱論文。開發(fā)的小麥水溶功能蛋白、紫菜功能蛋白等功能蛋白質(zhì)生物制備技術(shù)已在多家企業(yè)產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)濟和社會效益顯著。

　　?研究中心
　　食品加工與配料

　　?研究領(lǐng)域
　　食品加工、蛋白質(zhì)（酶）結(jié)構(gòu)與功能

　　?聯(lián)系方式
　　手機：13952466350
　　Email：zhaow@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學(xué)食品學(xué)院
 

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