西華大學(xué)生物工程學(xué)院導(dǎo)師介紹:劉建偉

發(fā)布時間:2017-08-17 編輯:考研派小莉 推薦訪問:西華大學(xué)
西華大學(xué)生物工程學(xué)院導(dǎo)師介紹:劉建偉

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西華大學(xué)生物工程學(xué)院導(dǎo)師介紹:劉建偉 正文

  
  姓名:劉建偉 性別:男 出生年月:1955年8月
  職稱:教授 學(xué)院:生物工程學(xué)院
  
  劉建偉,男,1955年8月生,碩士,教授、碩士生導(dǎo)師,中國糧油學(xué)會會員,中國糧油學(xué)會儲藏專業(yè)分會理事。1982年1月畢業(yè)于成都農(nóng)業(yè)機械學(xué)院農(nóng)業(yè)機械設(shè)計與制造專業(yè),1986年~2006年期間先后四次公派赴日本留學(xué)進修6年,其中1994年3月畢業(yè)于岐阜大學(xué)生物生產(chǎn)系統(tǒng)專業(yè)(應(yīng)用生物科學(xué)部食品加工學(xué)研究室)獲碩士學(xué)位。近年主持和參加完成省科技廳、教育廳重點科研項目3項,橫向課題研究5項;在國內(nèi)外共發(fā)表論文30余篇,其中“雜交稻米的理化特性與食味評價的研究”論文獲得中國糧油學(xué)會第4屆優(yōu)秀論文二等獎?,F(xiàn)主要擔(dān)任化工原理、食品機械與設(shè)備、食品物性學(xué)等課程的教學(xué)工作和有關(guān)稻谷加工特性與大米品質(zhì)評價、糧食加工及其副產(chǎn)品綜合利用、食品加工工藝與食品質(zhì)構(gòu)特性等方面的課題研究。
  
  成果鑒定:
  1) 雜交稻谷的基本物性和加工特性的研究(四川省教委重點項目)2000.04省級成果鑒定
  2) GABA大米生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)研究與示范(四川省科技廳科技攻關(guān)計劃項目)2010.05省級成果鑒定
  
  研究項目:
  1) 2005.08–2008.10四川省教育廳重點科研項目:芽米生產(chǎn)工藝與設(shè)備的研究
  2) 2007.03–2009.12四川省科技廳科技攻關(guān)計劃項目:GABA大米生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)研究與示范
  3) 2009.05–2010.12成都糧食儲藏科學(xué)研究所合作項目:糧食制品質(zhì)構(gòu)測定方法的研究
  
  發(fā)表論文:
  1)雜交稻米的理化特性與食味評價的研究[J].中國糧油學(xué)報,2003, 18(1):5-9.
  2)大米加工精度與碾白程度檢測的研究[J].中國糧油學(xué)報,2004, 19(3):5-8.
  3)發(fā)芽糙米的碾米工藝特性研究[J].糧食與飼料工業(yè),2008,(5):3-4.
  4)糙米高水分通風(fēng)加濕調(diào)質(zhì)后γ-氨基丁酸富集工藝的研究[J].糧食與飼料工業(yè),2009,(2):4-6.
  5)酶解米糠蛋白制備米糠營養(yǎng)液的工藝研究[J].食品與機械,2009,25(6):149-152.
  6)酶法水解米糠蛋白質(zhì)的方法與產(chǎn)品性狀的研究[J]. 糧食與飼料工業(yè),2010,(1):16-18.
  7)面包質(zhì)構(gòu)特性測定方法的研究(Ⅲ)[J].糧食儲藏,2010,39(6) :28-33
  8)饅頭質(zhì)構(gòu)特性測定方法的研究(Ⅰ)[J].糧食與飼料工業(yè),2010,(12):19-23
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