2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生復(fù)試科目《食品工藝學(xué)》大綱及參考書目

發(fā)布時(shí)間：2021-09-02 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生復(fù)試科目《食品工藝學(xué)》大綱及參考書目

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2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生復(fù)試科目《食品工藝學(xué)》大綱及參考書目 正文

復(fù)試科目 參考書 考試范圍
 
食品工藝學(xué)		 《食品工藝學(xué)》，張仲欣， 遠(yuǎn)方出版社 食品工藝學(xué)概述，飲料及軟飲料，乳與乳制品，肉與肉制品，焙烤食品，果蔬制品， 焙烤食品，方便食品，膨化食品，高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用等。

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