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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研
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2021華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程083204考研科目及參考書目
水產(chǎn)品加工及貯藏工程 [083204] 學(xué)術(shù)學(xué)位
專業(yè)信息
- 所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學(xué)院：食品科技學(xué)院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)
- 所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01.淡水產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù) 02.淡水魚制品風(fēng)味形成及控制原理 03.水產(chǎn)品加工保鮮機(jī)理與產(chǎn)品創(chuàng)新 |
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| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④816 食品化學(xué) 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理三個科目中選擇一門 |
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| 備 注： | 309 食品科技學(xué)院擬招生數(shù)：273其中擬招收推免生數(shù)：40 |
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2021華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程083204考研科目及參考書目
水產(chǎn)品加工及貯藏工程 [083204] 學(xué)術(shù)學(xué)位
專業(yè)信息
- 所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學(xué)院：食品科技學(xué)院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)
- 所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01.淡水產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù) 02.淡水魚制品風(fēng)味形成及控制原理 03.水產(chǎn)品加工保鮮機(jī)理與產(chǎn)品創(chuàng)新 |
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| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④816 食品化學(xué) 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理三個科目中選擇一門 |
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| 備 注： | 309 食品科技學(xué)院擬招生數(shù)：273其中擬招收推免生數(shù)：40 |
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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程083204考研科目及參考書目
水產(chǎn)品加工及貯藏工程 [083204] 學(xué)術(shù)學(xué)位
專業(yè)信息
- 所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學(xué)院：食品科技學(xué)院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)
- 所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程
專業(yè)招生詳情
| 研究方向： | 01.淡水產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù) 02.淡水魚制品風(fēng)味形成及控制原理 03.水產(chǎn)品加工保鮮機(jī)理與產(chǎn)品創(chuàng)新 |
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| 招生人數(shù)： | ||
| 考試科目： | ①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④816 食品化學(xué) 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)、食品微生物 學(xué)、食品工程原理三個科目中選擇一 門 |
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| 備 注： | ||
水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專業(yè)名稱：水產(chǎn)品加工及貯藏工程 專業(yè)代碼：097204 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
河南科技學(xué)院
水產(chǎn)品加工及貯藏工程
該學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)科研人員12人，其中教授3人、副教授5人，具有博士學(xué)位5人。碩士生導(dǎo)師8人。河南省優(yōu)秀教師2人，河南省高校優(yōu)秀中青年骨干教師4人，河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人4人。
本學(xué)科現(xiàn)有兩個主要研究方向：
水產(chǎn)品質(zhì)量與安全方向：主要開展以下兩個方面研究并形成鮮明的特色：（1）色譜、光譜分析技術(shù)在淡水水產(chǎn)有害殘留物檢測中的應(yīng)用以及淡水水產(chǎn)對重金屬的富集及釋放機(jī)制研究；（2）無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)研究。參與國家、部、省級科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，參與制修訂國家、部、省級標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步三等獎、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院科技進(jìn)步二等獎等省部級科技成果獎5項(xiàng)。
水產(chǎn)品深加工方向：進(jìn)行大宗水產(chǎn)品深加工及產(chǎn)物資源綜合開發(fā)利用技術(shù)方面研究，重點(diǎn)圍繞大宗水產(chǎn)品及水產(chǎn)產(chǎn)物資源的開發(fā)和利用，主要開展低溫?；畋ｕr技術(shù)、水產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)、加工廢棄物高值化利用的技術(shù)和加工過程質(zhì)量控制技術(shù)等重點(diǎn)研究。目前絕大多數(shù)成果已經(jīng)轉(zhuǎn)化或在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，獲得了顯著的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)有較強(qiáng)科學(xué)研究和人才培養(yǎng)能力，承擔(dān)國家和省部級科研項(xiàng)目15項(xiàng)，獲得授權(quán)或申請國家發(fā)明專利6項(xiàng)，獲河南省科技進(jìn)步二等獎3項(xiàng)、獲得農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎、中華農(nóng)業(yè)科技三等獎等省部級科技成果獎12項(xiàng)。
本學(xué)科擁有水產(chǎn)質(zhì)量檢測與研究中心、水產(chǎn)綜合性試驗(yàn)研究中心等研究室和業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)，研究組成員在水產(chǎn)品質(zhì)量與安全、淡水產(chǎn)品加工等方面具有深厚的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?？蒲袃x器和中試設(shè)備系統(tǒng)齊全，有鮮明的區(qū)域和行業(yè)特色。
專業(yè)點(diǎn)分布
大連海洋大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技學(xué)院 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南大學(xué) 四川大學(xué)
水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專業(yè)名稱：水產(chǎn)品加工及貯藏工程 專業(yè)代碼：083204 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
寧波大學(xué)為例
水產(chǎn)品加工及貯藏工程是2001年國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)授予的碩士學(xué)位點(diǎn)，以“教育部應(yīng)用海洋生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“浙江海洋高效健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心”、寧波市“健康食品與海洋藥物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”為基地，浙江省和寧波市“食品科學(xué)與工程”重點(diǎn)學(xué)科、“食品科學(xué)與工程”和“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)、“水產(chǎn)資源綜合利用”二級博士點(diǎn)為技術(shù)支撐。
近5年，學(xué)位點(diǎn)主持承擔(dān)各類科研項(xiàng)目150余項(xiàng)，其中國家級30余項(xiàng)、省部級50余項(xiàng)，共獲項(xiàng)目資助經(jīng)費(fèi)3000余萬元，其中有10余項(xiàng)成果獲得省科技進(jìn)步獎；公開發(fā)表論文500余篇，其中SCI/EI收錄100余篇，已獲發(fā)明專利100余項(xiàng)；轉(zhuǎn)讓或被采用的科研成果達(dá)30余項(xiàng)，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會效益在5000萬元/年以上。
學(xué)位點(diǎn)現(xiàn)有教授10人、副教授12人，具有博士學(xué)位16人。學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人楊文鴿教授，博士，博導(dǎo)，省高校中青年學(xué)科帶頭人，“食品科學(xué)與工程”市重點(diǎn)學(xué)科和市特色專業(yè)負(fù)責(zé)人。近5年，主持完成國家/省自然科學(xué)基金、省/市科技攻關(guān)等項(xiàng)目10多項(xiàng)，參與完成多項(xiàng)國家“863”項(xiàng)目、科技部重大專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目等，目前在研國家自然科學(xué)基金、海洋公益性行業(yè)科研專項(xiàng)、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等項(xiàng)目。在魚貝肉生化特性、水產(chǎn)品保鮮加工及其質(zhì)量控制、低值水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工副產(chǎn)物高值化利用、水產(chǎn)品風(fēng)味化學(xué)、電子束冷殺菌技術(shù)等方面研究深入，取得省市級以上成果10多項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利9項(xiàng)，在國內(nèi)外著名期刊上發(fā)表論文100多篇，指導(dǎo)學(xué)生獲浙江省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”大賽一等獎等。
學(xué)位點(diǎn)設(shè)3個研究方向：（1）海洋生物資源高效利用，負(fù)責(zé)人楊文鴿教授。（2）水產(chǎn)品加工與保鮮，負(fù)責(zé)人婁永江教授。（3）水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制，負(fù)責(zé)人李和生教授。學(xué)位點(diǎn)能緊緊抓住海洋強(qiáng)國的戰(zhàn)略決策，依靠寧波瀕臨東海的有利條件，深入開展水產(chǎn)品加工保鮮與高值化利用、安全與質(zhì)量控制等研究，并積極與企業(yè)、科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化，為地方經(jīng)濟(jì)增長和產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
專業(yè)點(diǎn)分布
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江工商大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 中國海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 武漢輕工大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南理工大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 廣西大學(xué)
專業(yè)院校排名
0832 食品科學(xué)與工程
本一級學(xué)科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計(jì) 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。
| 序號 | 學(xué)校代碼 | 學(xué)校名稱 | 評選結(jié)果 |
| 1 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大學(xué) | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大學(xué) | A |
| 4 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大學(xué) | A- |
| 6 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | A- |
| 7 | 10561 | 華南理工大學(xué) | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大學(xué) | B+ |
| 9 | 10152 | 大連工業(yè)大學(xué) | B+ |
| 10 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大學(xué) | B+ |
| 12 | 10299 | 江蘇大學(xué) | B+ |
| 13 | 10423 | 中國海洋大學(xué) | B+ |
| 14 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | B+ |
| 15 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大學(xué) | B |
| 17 | 10129 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 18 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | B |
| 19 | 10183 | 吉林大學(xué) | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大學(xué) | B |
| 21 | 10359 | 合肥工業(yè)大學(xué) | B |
| 22 | 10389 | 福建農(nóng)林大學(xué) | B |
| 23 | 10635 | 西南大學(xué) | B |
| 24 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 25 | 10193 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | B- |
| 26 | 10240 | 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大學(xué) | B- |
| 28 | 10327 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | B- |
| 29 | 10463 | 河南工業(yè)大學(xué) | B- |
| 30 | 10496 | 武漢輕工大學(xué) | B- |
| 31 | 10566 | 廣東海洋大學(xué) | B- |
| 32 | 10213 | 哈爾濱工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工業(yè)大學(xué) | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大學(xué) | C+ |
| 36 | 10462 | 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大學(xué) | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大學(xué) | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大學(xué) | C |
| 42 | 10386 | 福州大學(xué) | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大學(xué) | C |
| 44 | 10589 | 海南大學(xué) | C |
| 45 | 10623 | 西華大學(xué) | C |
| 46 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 47 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | C |
| 48 | 10708 | 陜西科技大學(xué) | C |
| 49 | 11646 | 寧波大學(xué) | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大學(xué) | C- |
| 51 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 52 | 10435 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 53 | 10536 | 長沙理工大學(xué) | C- |
| 54 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | C- |
| 55 | 11117 | 揚(yáng)州大學(xué) | C- |
水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研考什么
水產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：
水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研初試科目有公共課和專業(yè)課。公共課：① 101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學(xué)二水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研專業(yè)課則是由各個學(xué)校自主命題，所以專業(yè)課書目也不統(tǒng)一，以中國海洋大學(xué)為例，專業(yè)課：④836生物化學(xué)B
水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：
2014年西南大學(xué)083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目
1、《食品化學(xué)》闞建全編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2010版
2、《食品微生物學(xué)》賀稚非主編西南師范大學(xué)出版社2010版
3、《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》馬長偉，曾名湧編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2007版
4、《食品分析與感官評定》吳謀成主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2002版（備注：不涉及或不考感官評定的內(nèi)容，但要加儀器分析的內(nèi)容）
5、《食品營養(yǎng)學(xué)》周才瓊主編高等教育出版社2011版
6、《食品安全學(xué)》丁曉雯、柳春紅主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2011版
水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生就業(yè)：
水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設(shè)的二級學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù)，開發(fā)各種水產(chǎn)食品。
水產(chǎn)品加工及貯藏工程就業(yè)方向
水產(chǎn)品加工及貯藏工程相對于一些熱門專業(yè)來說就業(yè)前景不容樂觀，就業(yè)面一般，主要面向食品、生物技術(shù)、環(huán)境技術(shù)、衛(wèi)生檢疫等行業(yè)的眾多用人單位?？稍诟咝Ｈ谓蹋谘芯克?，政府部門工作，大型名牌企業(yè)的研究開發(fā)部門。
水產(chǎn)品加工及貯藏工程相關(guān)職位
食物研發(fā)工程師，水產(chǎn)品生產(chǎn)管理
2022水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研群
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