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水產品加工及貯藏工程是食品科學與工程一級學科下設的二級學科。本專業(yè)主要研究水產資源加工制品的化學組成、特性、相互作用關系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現代保藏原理和加工技術，開發(fā)各種水產食品。
　　水產品加工及貯藏工程就業(yè)方向
　　水產品加工及貯藏工程相對于一些熱門專業(yè)來說就業(yè)前景不容樂觀，就業(yè)面一般，主要面向食品、生物技術、環(huán)境技術、衛(wèi)生檢疫等行業(yè)的眾多用人單位?？稍诟咝Ｈ谓?，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業(yè)的研究開發(fā)部門。
　　水產品加工及貯藏工程相關職位
　　食物研發(fā)工程師，水產品生產管理

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