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北京工商大學食品科學與工程考研科目及參考書
初試科目：
　　①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數(shù)學二；④ 811食品生物化學。
　　復試科目：
　　食品科學綜合（812微生物學和813食品化學）。
　　另同等學歷需加試800《食品分析》。
　　參考書目
　　科目    參考書    出版社    作者
　　811食品生物化學    《生物化學教程》第三版    四川大學出版社，2002年    張洪淵主編
　　812微生物學    微生物學    高等教育出版社，2006年5月，第二版    沈萍等主編
　　813食品化學    食品化學    化學工業(yè)出版社，2014年8月    汪東風主編
　　800食品分析    食品分析    中國輕工業(yè)出版社，1994年    大連輕工業(yè)學院等

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